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Nuestro clima tarda un tiempo en calentarse aquí en Michigan, pero una vez que lo hace, siempre vale la pena esperar. Si bien envidio a las personas que comen espárragos y fresas en abril, me encanta que todavía estemos hasta las rodillas en tomates, maíz y calabacín hasta septiembre.
Si te gusta comer sano, probablemente no seas ajeno a los fideos de calabacín. De hecho, he estado hablando de eso desde que les presenté a mi amiga Ali, cuando compartió sus fideos de calabacín con pavo con nosotros el año pasado. Versátiles, asequibles y naturalmente nutritivos, los fideos a base de plantas son el arma secreta de un cocinero saludable.
Bueno, mi novia Ali lo vuelve a hacer y estoy encantada de anunciar que ella diseñó y evaluó su DIU, The Inspiralizer. Vendido exclusivamente en Inspiralized.com, Ali ha creado el último espiralizador de vegetales que es liviano, fácil de usar y fácil de limpiar.
Para celebrar, creé un giro saludable en la clásica comida para llevar: fideos fríos de maní con sésamo… o zoodles en este caso. La mantequilla de maní cremosa, el aceite de sésamo tostado y un poco de salsa de soya y vinagre de arroz completan cada juego de calabacín sedoso.
Cubierto con una pizca de cebolletas, maní picado y semillas de sésamo negro tostado, la comida para llevar nunca ha sabido tan bien.
Tu tenedor te está esperando.
Zoodles fríos de maní y sésamo
Liz Della Croce
¡Tu plato chino favorito se convierte en un cambio de imagen saludable con fideos de calabacín en este tazón de fideos de maní frío con sésamo!
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Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos
Curso: cocina Porciones 4 calorías 149 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 2 calabacines Blade D grandes, tallarines rebanados
- 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa natural
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de pasta de ajo y chile opcional
- 1/2 cucharadita de sal
- cebollín, maní picado y semillas de sésamo negro tostado – guarnición opcional
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la vinagreta de sésamo y maní (mantequilla de maní salada) y verifique la sazón; ajustar en consecuencia.
- Agregue los fideos de calabacín al tazón y mezcle bien. Verifique el condimento y ajuste en consecuencia.
- Adorne con cebollín, maní picado y semillas de sésamo negro tostado para servir.
Nutrición
Calorías: 149 kcal Hidratos de carbono: 7,7 g Proteínas: 5,5 g Grasas: 11,6 g Grasas saturadas: 2,3 g Grasas poliinsaturadas: 9,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 666 mg Fibra: 2,3 g Azúcar: 3,7 g
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