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¡Este plato es una deliciosa comida ligera a base de plantas, o agrega tu proteína favorita para que sea parte de una comida más grande! Lo encuentro muy abundante por sí solo, pero es excelente como acompañamiento de casi cualquier cosa. Se empaca bien y sabe muy bien frío, lo que facilita el almuerzo. También me gusta calentarlo suavemente en el microondas durante 30 segundos.
A Nick le gusta con una onza de burrata, así que verás esa opción en su plato en algunas de estas fotos. ¡Nos encanta con tocino crujiente picado o panceta de cerdo! Es un aperitivo bastante versátil, así que úsalo como punto de partida para hacer lo que mejor te funcione en este momento.
Soy un gran admirador de los zoodles, ¡especialmente porque no tienes que cocinarlos! Los ignoro aquí, solo para mantener el plato caliente, pero son vegetales muy versátiles para ensaladas crudas. Me gusta comer zoodles crudos solo con puré de hierbas, si buscas un plato de verduras rápido, ¡no es necesario cocinarlo! Perfecto para el verano ¡Un excelente plato para acompañar una parrillada proteica!
Estoy haciendo todo lo posible para no cocinar en este momento, pero ¿puedes elegir tu aventura, cocinar o no cocinar? ¿Qué estás haciendo?
Lo que hizo esta receta:
Zanahorias a las hierbas con judías verdes y semillas tostadas: fideos de calabacín con un montón de hierbas frescas y semillas de girasol tostadas. Vegano, Paleo, Low-FODMAP y sin gluten.
Curso:
Plato principal, guarnición
Cocina:
Americano
Porciones: 4 personas
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Combine las hierbas en el procesador de alimentos y haga un puré hasta que se trituren. Agregue el jugo de limón y 6 cucharadas de aceite y continúe haciendo puré. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Añadir las judías verdes, llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos. Escurrir y secar con una toalla de papel. Enrolle los calabacines mientras se cocinan las judías verdes.
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Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue las semillas de girasol y saltee hasta que estén doradas. Retire las semillas del aceite y reserve. Agregue la mezcla de judías verdes y hierbas al aceite y saltee durante unos minutos hasta que esté cocido a su gusto. Agregue los fideos de calabacín y las semillas de girasol y mezcle con la mezcla de judías verdes y hierbas hasta que se caliente por completo. Verifique la sazón, luego transfiera a los tazones y adorne con cebollino en rodajas.
