Ziti Asado

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Los deliciosos ziti horneados hechos con una salsa rica y sabrosa, un toque de ricota cremosa y una pizca de mozzarella pegajosa son la comida perfecta cuando lo que tiene hambre es algo más acogedor y cálido.

Ziti al horno, comida reconfortante en una pasta caliente con queso

Hay días que simplemente piden comida sana, reconfortante, casera, ultra-acogedora y reconfortante. Y cuando esa comida reconfortante es fácil de preparar, ¡es aún mejor!

Para mí, este tipo de comida generalmente significa un delicioso pastel horneado de algún tipo, en el que todos los ingredientes picantes, con queso y ligeramente cremosos se combinan delicadamente y se procesan en una bandeja para hornear, luego se cocinan a la perfección. ¡Me encanta cocinar y me resulta un verdadero placer profundizar!

Una de mis recetas favoritas para hornear pasta es ziti alforo, una receta de pasta deliciosa y fácil que combina maravillosamente pasta pequeña en forma de tubo con los sabrosos sabores de una rica salsa de tomate, un poco de ricota y una generosa cobertura de mantequilla y mozzarella.

En mi opinión, es el plato perfecto para preparar como una cena saludable entre semana, o en cualquier momento, ¡lo que anhelan las papilas gustativas es un acogedor clásico italiano-estadounidense!

Los ingredientes para una receta extra sabrosa (¡y fácil!)

Me encanta el ziti horneado casero por su simplicidad, y dado que solo requiere tres componentes principales: macarrones, salsa y queso, me gusta hacer estos componentes con un poco de TLC extra para asegurar que cada bocado sea extra. ¡sabroso!

Como me encanta una buena salsa rica, uso una combinación de carne molida y salchicha italiana picante o dulce en esta receta. ¡También agrego mucho ajo y hierbas secas e incluso un poco de vino tinto! Esto crea una salsa con mucha profundidad y sabor que también llena un poco más.

También dupliqué un poco de ricota de leche entera en mi receta, que se combinó con un poco de queso parmesano. También espolvorea un poco de mozzarella de leche entera en el centro y encima para que quede más pegajoso y cursi.

Las hierbas frescas como la albahaca y el perejil espolvoreadas por encima (quizás incluso un poco de hojuelas de chile para darle un toque extra) le dan más sabor y hacen que este acogedor plato de pasta sea aún más delicioso y sabroso. listo para comer.

Cómo cocinar Ziti

Una vez preparada la deliciosa salsa de carne y cocida la pasta, ¡solo queda combinar todo y cocinar!

Por lo general, la salsa se combina con la pasta y luego se voltea, seguida de grandes cantidades de ricota para agregar. Pero dado que el requesón tiende a ser un poco líquido o granulado, prefiero preparar las cosas de manera un poco diferente.

Aquí hay un vistazo a cómo hago mi ziti al horno:

1. Extienda 1 taza del ragú preparado en el fondo de la sartén.
2. Mezcle suavemente la masa ziti cocida con el resto del ragu, luego incorpore la ricota (que se ha combinado con un toque de queso parmesano), dejando algunos rizos/tiras esparcidos por todo el lugar.
3. Coloque la mitad de la mezcla de masa en una bandeja para hornear y espolvoree la mitad de la mozzarella rallada encima; luego vierte el resto de la pasta en el plato y agrega un poco más de parmesano y el resto de la mozzarella.
4. Cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos hasta que esté caliente y burbujeante y termine de cubrir con albahaca fresca y perejil (quizás incluso un toque de pimienta) antes de servir.

(La receta completa está abajo…)

Consejos y trucos para un Ziti horneado simple:

• Salsa de carne saludable: Para mi salsa, uso carne molida magra en combinación con una pizca de salchicha italiana picante (o dulce); Pero puede usar carne molida de res, salchichas o incluso carne de pavo o cerdo molida.
• queso entero: El uso de ricotta y mozzarella de leche entera hará que el ziti cocido sea más cremoso y agregará un poco más de riqueza para equilibrar la salsa de tomate. ¡También ayuda a crear ese glaseado de queso “fibroso”!
• Doblar la ricota: Para ayudar a reducir la granulosidad de la ricotta, es mejor incorporarla directamente a la mezcla de pasta y salsa, dejando algunos grumos o rayas por todas partes. De esa manera, se mezcla y crea una textura más cremosa y uniforme.
• Avance para ziti horneado fácil: Puedes preparar esta receta con anticipación simplemente dejando que los componentes se enfríen antes de combinarlos. Luego coloque todo en una bandeja para hornear, cubra con queso y simplemente envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para cocinar.
• Hacer ziti al horno vegetariano: Para hacer esta receta vegetariana, solo omite la carne. Si está buscando un sustituto de la carne, puede usar soja molida o tempeh, o incluso agregar frijoles blancos.

Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:

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Ziti Asado

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¡Este ziti horneado caliente y burbujeante se combina con una rica salsa de carne infundida con ajo y vino tinto, además de cremosos quesos ricotta y mozzarella pegajosa!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Actuación: para 8 personas

Información nutricional: 481 calorías

Tiempo de configuración: 30 minutosHora de cocinar: 1 hora (incluye 30 minutos de cocción)Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes:

• Aceite de oliva (alrededor de 2 cucharadas) • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos • 1/4 taza de pimiento rojo asado picado (de un frasco) • 1/2 libra de carne molida magra • 1/4 libra de salchicha italiana picante o dulce, sin envolver y desmenuzada • sal • pimienta negra • 6 dientes de ajo exprimidos a través de una prensa • 1 1/2 cucharadita de condimento italiano • 1/2 cucharadita de orégano seco • pizca de hojuelas de pimienta roja • 1 cucharada de pasta de tomate • 1/4 taza de vino tinto • 1 lata ( 28 oz) más 1 lata (15 oz) de tomate orgánico picado • 12 oz (3/4 lb) de pasta ziti cruda • 1 cucharada de perejil picado, más extra para decorar • 1 taza de ricota con leche entera • 3/4 tazas de queso parmesano rallado, uso dividido • 2 tazas de queso mozzarella de leche entera, rallado • hojas de albahaca, para decorar

Preparación:

-Presione el horno a 350° y prepare un molde para hornear mediano-grande.

-Para preparar la salsa de carne, coloque una sartén grande a fuego medio-alto y sazone con aceite de oliva; Cuando esté caliente, añadir la cebolla picada y el pimiento rojo asado picado y saltear unos minutos hasta que se ablanden.

-Añadir la carne picada y el chorizo, junto con una pizca o dos de sal y pimienta, y cocinar la carne, dividiéndola, hasta que esté dorada y bien cocida; Agregue el ajo, el aderezo italiano, el orégano seco y una pizca de pimiento rojo y revuelva para combinar.

-Después de fragante, agregue la pasta de tomate y mezcle para combinar, seguido de vino tinto; dejar hervir el vino y reducir un momento.

-Agregue todos los tomates enlatados más una pizca de sal y pimienta y cocine la salsa durante unos 20 minutos.

– Mientras la salsa está caliente, cocine los fideos ziti según las instrucciones del paquete y manténgalos calientes.

-Para terminar la salsa, añade 1 cucharada de perejil picado y comprueba si necesitas más sal/pimienta; Reserve 2 tazas de salsa, una para untar en el fondo de la sartén y otra para poner la última capa de pasta antes de cubrir con queso y cocinar.

-En un tazón pequeño, mezcle la ricota con 1/4 taza de queso parmesano rallado y reserve por un momento.

– Agregue la pasta cocida a la salsa de carne restante y mezcle suavemente para combinar; Agregue la mezcla de ricota y queso parmesano y mezcle suavemente hasta que se mezclen en su mayoría, dejando algunas rayas.

Extienda 1 taza de la salsa de carne reservada en el fondo de la sartén y vierta la mitad de la mezcla de pasta en el plato; espolvorea la mitad del parmesano rallado restante y aproximadamente 1/2 taza de mozzarella.

-Agregue la pasta restante a la sartén, vierta la 1 taza restante de salsa reservada y espolvoree con el parmesano restante y la 1 1/2 taza de mozzarella restante.

– Cocine durante 25-30 minutos, hasta que esté caliente, burbujeante y pegajoso; espolvorear con albahaca fresca y perejil y servir.

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