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Mi familia estaba loca por este plato. Son grandes amantes de la pasta y la salsa de queso hecha con tres quesos selló el trato.
La salsa que cubre la masa es tan cursi, rica y llena de sabor. Siempre que derrita tres quesos grandes como mozzarella, fontina y parmesano, todo estará bien. Agregue algunas cebollas doradas, ajo y tomates jugosos y es una victoria total.
La receta es simple y puedes prepararla con hasta 2 días de anticipación y hornear cuando esté lista.
Hace mucho, lo cual es excelente para las sobras planificadas. Y las sobras se congelan bien para las noches ocupadas cuando todo lo que puede hacer es sacar algo del congelador. Me encanta tener algunos papeles que no son de la cárcel escondidos en mi congelador.
En lugar de usar crema en la salsa de queso, usé Cashew Silk sin azúcar. Es tan irresistiblemente cremoso y espeso, pero con menos calorías que la leche descremada. Comer más proteínas de origen vegetal es un gran objetivo, y Silk Cashewmilk o Silk Almond Milk son mis leches, batidos y salsas favoritos.
Son muy bajos en calorías y grasas, son veganos y no contienen lácteos, y siempre obtengo resultados de sabor sorprendentes. Es la combinación perfecta de sabroso y libre de culpa.
El queso ligeramente dorado encima fue lo primero que se devoró.
Ziti al horno con tres quesos
La salsa que cubre la masa es tan cursi, rica y llena de sabor. Siempre que derrita tres quesos grandes como mozzarella, fontina y parmesano, todo estará bien. Agregue algunas cebollas doradas, ajo y tomates jugosos y es una victoria total. La receta es simple y puedes prepararla con hasta 2 días de anticipación y hornear cuando esté lista. Hace mucho, lo cual es excelente para las sobras planificadas. Y las sobras se congelan bien para las noches ocupadas cuando todo lo que puede hacer es sacar algo del congelador.
Ingredientes:
- 12 onzas de ziti, cocinado según las instrucciones del paquete
- un tomate cortado en cubitos de 14.5 onzas (utilicé ajo sin sal y orégano de tomate)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de Vidalia dulce o cebolla amarilla, pelada y picada (alrededor de 1 cebolla mediana)
- 3 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
- un caldo de verduras bajo en sodio de 14 onzas
- 1 taza de anacardos sin azúcar (se puede sustituir por leche de almendras sin azúcar u otra leche)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimienta, o al gusto
- 4 onzas de queso mozzarella, rallado
- 4 onzas de queso fontina, rallado
- 4 onzas de parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil plano italiano fresco o albahaca fresca, picada para decorar, opcional
Indicaciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, escurra, transfiera a un tazón grande, agregue los tomates y revuelva para combinar.
- Transfiera los fideos y los tomates a una sartén de 3 cuartos de galón engrasada con aceite en aerosol (se puede sustituir por una sartén de 9 × 13 pulgadas); lo dejó de lado.
- En una sartén grande, agregue el aceite y caliente a fuego medio-alto para calentar.
- Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que esté dorada y ligeramente dorada. Revuelva intermitentemente.
- Agregue el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos. Revuelva intermitentemente.
- Añadir el caldo de verduras, los anacardos, la harina, la pimienta y llevar la mezcla a ebullición rápida, removiendo casi constantemente o hasta que no queden grumos de harina. Deja que la mezcla hierva rápidamente durante unos 5 minutos y la salsa se habrá reducido y espesado.
- Poco a poco agregue los quesos, revolviendo constantemente para incorporar. Después de que los quesos se hayan derretido, vierta la salsa de queso sobre la pasta en el plato preparado. Cubra con papel aluminio y en este punto puede refrigerar hasta 2 días antes de cocinar o cocinar ahora.
- Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375F y hornee (mantenga el papel aluminio) durante 40 minutos. Retire el papel aluminio y cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujee como desee. Antes de servir, decorar opcionalmente con perejil o albahaca. Sirva inmediatamente. Extra Ziti permanecerá hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses. Recaliente suavemente las sobras si es necesario.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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