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Blackberry Paleo Cobbler está elaborado sin cereales, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin veganos. ¡Esta receta súper fácil es completamente infalible y solo toma unos 45 minutos!
Blackberry Cobbler es, con mucho, uno de mis postres de frutas favoritos. Salsa mantecosa, moras jugosas, pegajosas, dulces y ácidas… junto con un gran helado de vainilla, hay pocos alimentos tan deliciosos que puedas ponértelos en la cara.
Hago mis propios zapateros, papas fritas y migas sin granos con harina de almendras, harina de tapioca y solo un toque de jarabe de arce puro. Tome, por ejemplo, mi Paleo Pear Crumble, Grain Free Cherry Crumble, Paleo Raspberry Crumble, Paleo Strawberry Crumble y mi Gluten Free Peach Crumble. ¿Lo que puedo decir? ¡A la niña le encantan sus postres de frutas!
¡Son increíblemente fáciles de mezclar y el resultado está fuera de este mundo!
Un zapatero más tradicional usa galletas con mantequilla y hojaldradas como guarnición o como adorno para la masa de la tarta. Si prefiere la presentación del enfoque de glaseado de galletas, aún puede usar este glaseado de harina de almendras sin granos, ¡solo haga discos redondos!
El glaseado es muy agradable y húmedo, crujiente y sabe a mantequilla aunque no tiene mantequilla. ¿Relleno? Berry tan delicioso que apenas puedo expresarlo con palabras. ¡Solo tienes que probarlo para creerlo!
¡Dejemos de hablar y cocinemos!
Cómo hacer Paleo Blackberry Cobbler:
Precalentar el horno y sacar un molde pequeño o un molde cuadrado de 8″ x 8″ o un molde redondo de 8 o 9″.
Mezcle los ingredientes de la tapa del zapatero en un tazón hasta que estén bien combinados. La mezcla debe quedar espesa, como masa para galletas.
En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes para el relleno de moras.
Extienda la mezcla de relleno de moras en la bandeja para hornear y distribuya uniformemente. Agregue la salsa de harina de almendras simplemente colocándola encima de las migas/bolas/galletas. Prefiero el enfoque rústico, así que dejaré la mezcla de cobertura de todos modos.
Cocine hasta que el relleno de moras esté agradable y crujiente y la cobertura esté dorada y crujiente.
Deje que el zapatero se enfríe durante unos minutos antes de servirlo en copas de helado.
Adaptaciones de recetas:
- Duplica o triplica la receta si necesitas más de 4 personas.
- Reemplace las moras con arándanos, fresas, duraznos o frambuesas.
- Use harina de arrurruz en lugar de harina de tapioca.
- Reemplaza la harina de almendras por el relleno con harina de avellanas.
Opciones de servicio:
¿Puedo recomendar mi helado de masa para galletas Keto, helado de vainilla Keto o helado de vainilla de 3 ingredientes? ¡Incluso las obras compradas en la tienda!
¡Pastel de arándanos para el desayuno! ..err… postre… ¡una y otra vez!
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Paleo Blackberry Cobbler
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 4 porciones
Tarta Paleo de moras sin cereales que además demuestra ser vegana y saludable.
Ingredientes
Relleno de moras:
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4 4 tazas de moras frescas
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1 cucharada de harina de tapioca
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharadas de agua
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Zapatero sin trigo:
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1 taza de harina de almendras súper fina
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3 cucharadas de aceite de coco derretido
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4 4 cucharadas de jarabe de arce puro
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1/4 cucharadita de extracto puro de almendras Opcional
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/4 cucharadita de marina
Instrucciones
Hacer el relleno de arándanos:
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Mezcle los ingredientes para el relleno de moras en un tazón hasta que estén bien mezclados. Transfiera la mezcla de relleno a un molde pequeño o a un molde para pasteles de 8″ x 8″.
Preparar la salsa cobbler:
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Mezclar los ingredientes para el relleno en el mismo recipiente utilizado para el relleno. Extienda uniformemente sobre la fruta en el molde y hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y la fruta se haya ablandado y burbujeado.
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Sirve la tarta de moras con helado o espuma sin leche.
