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Ni siquiera estoy seguro de poder llamar a esto una receta, es demasiado simple. Pero me encantan las zanahorias así, así que quería compartir esta receta rápida y fácil. Son parte de mi post paso a paso ‘Cómo hacer una cena de rosbif paso a paso:
Puede obtener la receta completa de la cena asada allí.
Comencemos con la mantequilla y la pimienta. ¿Podrías pensar que te voy a decir que uses mantequilla sin sal con una pizca de sal y pimienta negra? Mano. Mantequilla salada hasta el final (yo mismo uso Kerrygold). No se necesita sal. En cuanto a la pimienta, debe ser pimienta blanca. La mantequilla salada derretida con pimienta blanca queda deliciosa sobre las zanahorias. Los he servido así durante muchos años, todo gracias a mi padre.
Las zanahorias de mi padre están peladas, picadas y hervidas. Cuando estén suaves, escúrralos y use un cuchillo para cortarlos en trozos pequeños, cortándolos contra el borde de la sartén (¡así que es posible que no desee usar la sartén adecuada para esto!). Puedes usar un machacador de papas, pero tener la textura adicional de usar un cuchillo marca la diferencia. Luego a las zanahorias picadas se les da una buena gota de mantequilla salada y una buena pizca de pimienta blanca. Mezclar y servir. ¡Muy sabroso!
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También agregué zanahorias chantenay enteras cocidas en la combinación de mantequilla y pimienta blanca. Mis hijos prefieren las zanahorias enteras y se ven más bonitas en su plato que las zanahorias en puré, así que decidí hacerlo en las fotos.
Déjalos enteros o tritúralos. Incluí ambas opciones en la receta. ¿Cual te gusta más?
La receta simple de zanahorias con mantequilla y pimienta:
Zanahorias simples con mantequilla y pimienta
Zanahorias simples al vapor con mantequilla y pimienta negra: parte de mi guía paso a paso con tiempo GRATIS para preparar una deliciosa cena de rosbif.
Curso: lados
Cocina: Británica
Ingredientes
- 300g 300g zanahorias Chantenay, peladas
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
Instrucciones
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Método de zanahoria al vapor: Llena una olla con 2 pulgadas de agua y lleva a ebullición. Coloque la cesta para cocinar al vapor (o el accesorio para cocinar al vapor) en la olla y coloque las zanahorias en la cesta para cocinar al vapor. Coloque una tapa en la sartén, baje el fuego a medio y cocine por 20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
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Método de zanahoria cocida: Coloque las zanahorias en una cacerola y cubra con agua fría. Lleve a ebullición, baje el fuego a una burbuja suave y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
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Escurrir las zanahorias y agregar la mantequilla. Espolvorear con pimienta blanca y servir.
Notas de recetas
Puré de zanahoria y pimiento:
Pelar y picar unos 300 g de zanahorias. Cocinar como zanahorias chantenay (al vapor o hervir durante 20 minutos). Escúrrelas y luego pícalas en la sartén con un cuchillo. Agrega la mantequilla y la pimienta blanca y trocea nuevamente para mezclar la mantequilla y la pimienta con las zanahorias, si prefieres puedes hacer un puré con un machacador de papas, pero me gusta que tenga más textura con esta versión “picada”.
Ingredientes alternativos para zanahorias hervidas o al vapor:
- Mantequilla de tocino (2-3 tiras de tocino cocido, desmenuzadas en 2 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda)
- Mantequilla de miel (1 cucharada de miel mezclada con 2 cucharadas de mantequilla salada ablandada)
- Estragón o mantequilla de eneldo (1 cucharada de estragón o eneldo fresco picado, mezclado con 2 cucharadas de mantequilla salada ablandada)
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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