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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20 g de mantequilla sin sal
- 500 g de zanahorias en rodajas gruesas
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
Método
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Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén, cocine las zanahorias, tapadas, a fuego lento hasta que estén tiernas.
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Agregue el azúcar, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos o hasta que las zanahorias estén caramelizadas.
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Agrega el perejil y el vinagre.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
Los grados
Si lo desea, reemplace el aceite de oliva con aceite de salvado de arroz.
Si no dispone de perejil fresco, la mezcla de hierbas de perejil Gourmet Garden es una buena alternativa.
La gran ventaja de este plato es que se puede preparar con varias horas de antelación y recalentar antes de servir.
