Soy introvertida por naturaleza. A algunas personas les resulta difícil de creer porque yo nunca, nunca, nunca dejo de hablar. PeroSoy totalmente alguien que, después de conocer a mucha gente nueva, necesita dar un paso atrás y recargar energías. Así que aquí estoy, en pijama, lista para pasar el día tranquilamente escribiendo y permitiéndome sentirme más conectado a tierra.
¿Alguien más así?
Las últimas semanas han sido muy divertidas. Estoy disfrutando de mi pasantía en el estudio de diseño de alimentos. Veo a Chantal, una experta estilista de alimentos, trabajando con tantas marcas, personas y visiones. Creo que nunca entendí los detalles involucrados en la planificación de una imagen. Se dedica mucho tiempo a buscar comida como esta y a agregar elementos, uno a la vez, para hacer que la imagen completa se una y cuente una historia. En el futuro, eso es algo en lo que realmente quiero centrarme con The Nourished Mind. Ya aprendí muchos consejos y trucos con el enchapado y la iluminación, así que espero que empieces a pensar aquí.
momento no tan consciente
Anoche, Impact Kitchen organizó un evento Well To Do y pude asistir como invitado (quien ocasionalmente lava los platos debido a su trabajo real). Fue un gran resultado y logré picar todos los paleo brownies que quería.
Pero tengo que contarte esta historia. Porque antes del evento, estaba trabajando en Impact. Tenía alrededor de una hora y media para ir a casa, ducharme y cambiarme. Así que estaba estresado y un poco agitado. Quería Uber, pero siendo un viernes por la noche en Toronto, la tarifa era de $65, así que tomé el metro.
Llegué a casa en un tiempo récord. Allie ya había tomado del armario el atuendo que quería usar. Corrí al baño, listo para ducharme, abrí el grifo y…CUALQUIER COSA. no salio agua. Seco como un hueso.
Por supuesto que perdí. Joder como el camionero con clase que soy. Tuve una rabia llena de golpes fuertes (que Allie rápidamente escondió en la cocina y comió en silencio, para no incurrir en mi ira). Quiero decir, tomó menos de diez minutos enloquecer, debido al problema del tiempo, pero aun así. No es mi mejor momento.
Así que no hay ducha para mí. Champú seco para mí.
¿Por qué te lo digo? Porque creo sinceramente en los beneficios del mindfulness, de la meditación, de encontrar la calma interior. Pero no soy absolutamente perfecto, y eso es algo en lo que realmente necesito trabajar. No espero que tú, ni yo, estemos tranquilos en cada momento de cada día (aunque ciertamente puedo soñar), porque la vida pasa y somos humanos. Pero déjame decirte que después de decir la palabra F 5 veces, Lo dejo ir. yo hecho cálmate, me vestí, salí y pasé una muy buena noche, y no dejé que un evento horrible definiera mi noche.
Crecimiento personal, ¿alguien?
zanahoria asada + ensalada de garbanzos
Bien, ahora la receta.
Esta ensalada de zanahoria asada + garbanzos fue totalmente mi taza de verduras: es dulce, debido a las zanahorias y los dátiles, pero tiene un toque de menta y limón para darle un sabor refrescante y vibrante. Vi una receta similar hace unas semanas en Pinterest, y estaba en mi lista de cosas por hacer para recrearla, y estoy muy satisfecho con el resultado. Es simple, pero lo suficientemente satisfactorio. Podrías agregar queso feta a eso, y eso sería perfecto. Podrías agregar queso feta a cualquier cosa y sería perfecto.
Una gran idea para el almuerzo de la semana: prepara la salsa y las zanahorias asadas al principio de la semana y monta el resto de la ensalada de zanahorias asadas + garbanzos en 5 minutos por la mañana. ¡Está bueno!
Ensalada De Zanahorias Y Garbanzos
Autor Tisha Riman | alimentado mentalmente
Ingredientes
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8-10 zanahorias pequeñas, peladas y cortadas en cuartos a lo largo
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1 lata de garbanzos
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7 dátiles medjool, picados y sin hueso
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2 tazas de espinacas
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1/4 taza de pistachos
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- menta
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pizca de sal
- Condimento
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2 cucharadas de jarabe de arce
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2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
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1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 jugo de lima y ralladura
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pizca de sal
Instrucciones
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1. Precaliente el horno a 375 F. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, distribuya uniformemente las zanahorias y rocíe con aceite de oliva y una pizca de sal. Hornee hasta que estén tiernos y caramelizados, unos 25 minutos.
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2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del condimento y reserve.
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3. Retire las zanahorias del horno. Montar la ensalada sobre la cama de espinacas. ¡Cubra con la salsa y disfrute!
Los grados
Para hacer que esta ensalada sea menos dulce, omita el jarabe de arce del aderezo; solo limón y vinagre de sidra de manzana harán que esta ensalada sea súper refrescante.
