Las zanahorias asadas con queso parmesano se hornean en el horno con mantequilla y ajo hasta que estén tiernas y se espolvorean con queso parmesano recién rallado. ¡No son hermosos! Combinan muy bien con cerdo o pollo y son un acompañamiento saludable para la Pascua.
Siempre he preferido las zanahorias crudas a las zanahorias cocidas, pero hombre, ¡estas zanahorias asadas con parmesano siempre son buenas!
Son salados pero dulces. Me encanta que la dulzura natural de la zanahoria resalte aún más cuando se tuesta.
Compro un manojo de zanahorias que todavía tienen las puntas verdes. Se ven tan lindos. 🙂
Pelé las zanahorias y las corté por la mitad cada una horizontalmente para que se cocinen más rápido, pero me gusta mantenerlas largas. Puede cortarlos en trozos de 2-3 pulgadas si lo desea.
Para facilitar la limpieza, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
Zanahorias Asadas Con Parmesano
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8-10 zanahorias, peladas y cortadas por la mitad a lo largo
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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2 dientes de ajo, picados
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- sal
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perejil fresco picado, opcional
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Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Coloque las zanahorias en la bandeja para hornear. Agregue la mantequilla, el ajo y la pimienta y sazone con las zanahorias.
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Hornee por 20 minutos. Espolvorear con queso y hornear por otros 5 minutos. Si quieres rallar un poco el queso, cocínalo por uno o dos minutos.
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Si lo desea, sazone con sal. El queso parmesano agregará un sabor salado, por lo que puede que no sea necesario.
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Si lo desea, espolvoree con perejil. Atender.
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