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Las zanahorias asadas con queso parmesano se hornean en el horno con mantequilla y ajo hasta que estén tiernas y se espolvorean con abundante queso parmesano recién rallado. ¡No son preciosos! Serían geniales con cerdo o pollo y saludables para Pascua.
Siempre he preferido las zanahorias crudas a las cocidas, ¡pero estas zanahorias asadas con queso parmesano siempre son buenas!
Son sabrosos pero dulces. Me encanta que la dulzura natural de la zanahoria resalte aún más cuando se tuesta.
Compro un manojo de zanahorias que todavía tienen las puntas verdes. Se ven tan lindos. ?
Cubro las zanahorias y las corto por la mitad horizontalmente para que se cocinen más rápido, pero me gusta que queden largas. Si lo desea, puede cortarlos en trozos de 2-3 pulgadas.
Para facilitar la limpieza, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
Zanahorias Asadas Con Parmesano
- 8-10 zanahorias, peladas y cortadas por la mitad a lo largo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- sal
- perejil fresco picado, opcional
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Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Coloque las zanahorias en una bandeja para hornear. Agregue la mantequilla, el ajo y la pimienta y sazone las zanahorias.
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Hornee por 20 minutos. Espolvorea con queso y asa otros 5 minutos. Si quieres queso crujiente, ásalo a la parrilla por uno o dos minutos.
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Si lo desea, sazone con sal. El queso parmesano agregará un sabor salado, por lo que puede que no sea necesario.
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Si lo desea, espolvoree con perejil. Atender.
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