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Zanahorias perfectamente asadas con una salsa de naranja y jengibre cremosa, especiada y sabrosa. ¡Esta guarnición fácil de preparar será un elemento básico en su hogar!
Hablemos del último objeto de mi afecto: estas zanahorias asadas con naranja y jengibre.
Historia de fondo (es breve, lo prometo): he confesado en el pasado que una de mis opciones para comer cuando tengo hambre y no cocinar es ir a Whole Foods y barras de ensaladas. solo.ira. Una de mis selecciones favoritas en esta ensalada últimamente es Zanahorias asadas con sésamo y jengibre. No es frecuente que tenga la tentación de profundizar en la mente, el cuerpo y el alma de una zanahoria asada, pero en esta situación no pude porque son tan deliciosas.
Caso en cuestión: hice ingeniería inversa de una ensalada de Whole Foods y se la presento para que usted también pueda convertirla en su nuevo plato favorito.
Coma acompañado de su plato favorito, tómelo como plato principal, póngalo encima de una ensalada, ¡lo que quiera! Curiosamente suena la combinación, me encantaron las zanahorias asadas con chuletas de cordero y pesto de patatas rajadas. La comida era una de esas situaciones alucinantes para todos los gustos.
Absolutamente puede usar zanahorias reliquia o arcoíris para esta receta, e incluso puede dejar las zanahorias enteras en lugar de cortarlas.
Terminarás con más salsa de naranja y jengibre de la que necesitas, lo que significa que puedes repetir esta receta una y otra vez, o puedes usar la salsa para otras actividades, como otros tipos de verduras a la parrilla o como salsa para tus platos. .
Notarás que hay muchas opciones para adaptar esta receta a tu gusto personal y/o los ingredientes que ya tienes en tu despensa. Mi preferencia para la salsa es la mantequilla de girasol, el vinagre de arroz y el jugo de naranja, ¡pero siéntete libre de hacer la tuya!
Preparando la comida:
- La salsa se puede preparar hasta con 5 días de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Las zanahorias se pueden asar hasta 3 días antes y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
¡Hornea las zanahorias!
Zanahorias asadas con jengibre y naranja
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 3 a 6 personas.
Ingredientes
zanahorias asadas
Salsa de naranja y jengibre:
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1 cucharada de mantequilla turística*
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1/2 taza de aceite de aguacate ver nota**
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1/4 taza de vinagre de arroz y vinagre de cedro
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1/4 taza de jugo de naranja o jugo de limón
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2 cucharadas de aminoácidos de coco
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1 ajo pequeño
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1 galón (2 pulgadas) de jengibre fresco, pelado
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1 cucharadita de jarabe de arce puro opcional, ver nota ***
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F. Extienda las zanahorias en rodajas en una bandeja para hornear grande. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal marina. Usa tus manos para mezclar todo hasta que esté bien cubierto. Ase a la parrilla de 25 a 30 minutos, volteando después de 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén doradas y bien cocidas.
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Mientras se asan las zanahorias, prepara la salsa. Agregue los ingredientes de la salsa a una licuadora y mezcle a fuego alto hasta que esté completamente suave.
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Mezcle las zanahorias en la cantidad deseada de condimento y sirva junto con su plato favorito. Nota: Terminarás con más salsa de la que necesitas. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y utilícelo para condimentar ensaladas, verduras a la parrilla y tazones.
Notas de recetas
* Puedes usar tahini, mantequilla de almendras, mantequilla de maní, anacardos, etc., ¡lo que tengas a mano!
** Use su aceite de condimento favorito: el aceite de oliva y el aceite de almendras también funcionan muy bien.
*** Omita el jarabe de arce puro para hacer Whole30
