Esta receta de zanahoria asada es una guarnición simple y deliciosa. Las zanahorias son dulces y tiernas con bordes ligeramente caramelizados. Servidas con nuestra mantequilla de ajo y perejil, las zanahorias son deliciosamente ajo, frescas y vegetarianas. Saltar a la receta de zanahorias asadas o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlos realidad.
Las zanahorias asadas son dulces, tiernas y completamente deliciosas. Para esta receta, mezclamos las zanahorias perfectamente asadas con mantequilla de ajo y perejil. Estos tienen un sabor increíble y se ven increíbles en la mesa. Para otra receta fácil, echa un vistazo a estas zanahorias asadas con miel con salsa tahini encima.
Estas simples zanahorias nunca dejan de sorprender. Nos encanta servirlos junto con nuestro pollo asado entero, el salmón asado de mi mamá con limón y eneldo, y nuestro lomo de cerdo asado con manzana y cebolla. También son perfectos para adornar cuencos de trigo o arroz.
como asar zanahorias
Asar es mi forma favorita de cocinar zanahorias. No tardan mucho en cocinarse, especialmente si cortas las zanahorias en trozos pequeños. También me encanta cómo el asado resalta la dulzura de las zanahorias. Asar zanahorias es muy fácil. Así es como lo hacemos:
- Caliente el horno de 400°F a 425°F
- Mezcle las rodajas de zanahoria con un poco de grasa (como aceite de oliva, mantequilla derretida o aceite de coco) y sazone con sal y pimienta. Para obtener más sabor, agregue otras especias o una mezcla de especias en este punto.
- Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y los bordes comiencen a dorarse.
El método es muy simple y se puede utilizar para asar la mayoría de las verduras. Consulte nuestras recetas de chirivía al horno, champiñones, camote y calabaza para obtener más inspiración.
Cuando las zanahorias salen del horno, me gusta mezclarlas con el perejil y la mantequilla de ajo. ¡Esto es completamente opcional, pero absolutamente divino!
Seguimientos más fáciles
Receta actualizada, originalmente publicada en octubre de 2013. Desde que la publicamos en 2013, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Zanahorias asadas con mantequilla de ajo y perejil
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PREPARAR 10min
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cocinar 25 minutos
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TOTALES 35 minutos
Aquí arrojamos zanahorias perfectamente asadas con mantequilla infundida con ajo y perejil. En lugar de perejil, considere agregar albahaca, hojuelas de chile picadas, eneldo, comino u otros sabores favoritos. La siguiente receta es más una plantilla que una receta estricta. Las zanahorias son perfectamente deliciosas al horno, pero también lo son las chirivías, la calabaza, las papas u otras verduras duras que encuentres en la temporada. Siéntase libre de cambiarlos por otra cosa.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
1 1/2 libras de zanahorias, peladas y sin los extremos (8 a 9 zanahorias)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo
1/3 taza de hojas de perejil fresco picado
indicaciones
- zanahorias asadas
- hacer la mantequilla de ajo y perejil
Caliente el horno a 425 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corte las zanahorias en palitos de 2 a 3 pulgadas. (Dependiendo del ancho de los extremos más gruesos, es posible que deba cortar cada pieza por la mitad a lo largo). Coloque las zanahorias en la bandeja para hornear con el aceite y la sal. Asegúrate de que las zanahorias estén cubiertas, luego extiéndelas en una capa. Ase las zanahorias, revolviendo dos veces, hasta que estén tiernas con los bordes ligeramente dorados, de 25 a 30 minutos.
Mientras se asan las zanahorias, derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Usa el dorso de un cuchillo grande para aplastar suavemente el diente de ajo. Retire la piel, luego agregue los clavos a la mantequilla junto con el perejil. Espere hasta que la mantequilla burbujee suavemente y cocine por 1 minuto. Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 10-15 minutos. Retire y deseche el ajo.
Consejos de Adam y Joanne
- Para hacer esto vegano, cambia la mantequilla por aceite de coco o aceite de oliva.
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Nutrición por porción: 118 calorías / 1 g de proteína / 15 g de carbohidratos / 4 g de fibra dietética / 7 g de azúcares totales / 7 g de grasa total / 2 g de grasa saturada / 8 mg de colesterol
