¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Cocido Yuca frita Quedan dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son una forma más saludable de hacer chips de yuca y se sirven con mayonesa de cilantro y limón.
Las papas fritas de yuca de hoy están inspiradas en América Latina, y más adelante esta semana verás algunos platos de inspiración mexicana. Claramente, me duelen los pies por los viajes y algún tipo de exploración global.
Ha pasado un tiempo desde mi última aventura y cuando me pongo un poco ansioso, aparece en mi comida. Porque la comida, como la música, tiene una forma de transportarte a un tiempo y lugar determinados. Y ahora, un poco de transporte mental será suficiente hasta que termine de rediseñar mi sitio web y pueda subirme físicamente a un avión de transporte (¡crucemos los dedos pronto!).
Si nunca ha viajado a América Central o América del Sur, la yuca puede ser nueva para usted. Pero si ha estado siguiendo este blog por un tiempo, probablemente me haya escuchado hablar sobre la yuca.
¿Y adivina qué? La yuca y la yuca (y la yuca) son todas iguales. Cuando se procesa, este tubérculo se convierte en harina de mandioca. Y cuando se procesa, se convierte en harina de tapioca. Sí, es una gran familia feliz de tubérculos.
Como puede ver, los chips de yuca también se pueden conocer como chips de yuca.
Entonces, ¿qué es exactamente la yuca? Es una verdura de raíz marrón y oblonga, seamos realistas, tiene un pequeño problema de relaciones públicas en el pasillo de las verduras. No es el más bonito y cuando lo compras en los EE. UU. por lo general tiene una capa gruesa y cerosa. Pero este recubrimiento sirve para proteger y conservar el tubérculo. Sin embargo, buenas noticias, sale tan fácilmente como una patata.
La yuca se pronuncia YOU-ka. No debe confundirse con la yuca, pronunciada YUCK-a. Los mercados en los Estados Unidos tienden a escribir mal yuca por yuca, pero la yuca es una planta ornamental alta y puntiaguda que se cultiva en el suroeste de los Estados Unidos, y no es algo que quieras comer.
Como la yuca es un tubérculo rico en almidón, se puede usar de manera similar a las papas en muchas recetas. Traducción: Cambia las papas fritas por deliciosas papas fritas de yuca.
Entonces, hablemos de estas papas fritas. Cuando preparo mis papas de yuca, tiendo a cortarlas con más frecuencia que una papa. Entonces se ven más como palitos que como papas fritas. Creo que esto les permite estar crujientes y dorados por fuera pero aún esponjosos por dentro.
Luego debes hervir las papas fritas antes de cocinarlas. La yuca es más densa y firme que las papas, por lo que sin hervir obtendrá un exterior crujiente y duro (casi feo) por dentro. Hervir también crea esos bordes deshilachados en las papas fritas que son súper deliciosos y crujientes cuando se cocinan.
Hoy combiné estas papas fritas con una mayonesa de limón y cilantro que es increíble, comenzando con mi receta de mayonesa casera. Creo que definitivamente vas a sumergirte en esto.
Luego tome una ronda de yuca. Puedes volar a América Latina (mi preferencia), o puedes hacer estas papas fritas en casa. Pero de todos modos, creo que pronto te encantará este sabroso tubérculo.
Para otros snacks y snacks saludables.Asegúrese de ver mis tortillas de yuca y hierbas, papas fritas, chips de plátano al horno, hummus de 3 minutos y galletas de semillas por excelencia. ¡Gustar!
Patatas Fritas De Yuca
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones
Estas papas fritas de yuca están doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una forma sabrosa y saludable de hacer chips de yuca en lugar de freírlos.
Yuca frita
- 2 yuca, mandioca
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- pizca de sal marina
mayonesa de limón y cilantro
- 1/2 taza de hojas de cilantro frescas envasadas
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo
- 1 taza de mayonesa
-
Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y hierva una olla grande de agua con sal.
-
Use un pelador para quitar la capa cerosa de la yuca (como una papa).
-
Si la yuca es larga, córtela por la mitad, luego córtela en chips o palitos de 1/2″-3/4″.
-
Agregue las papas fritas al agua hirviendo y cocine durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a deshilacharse y estén tiernos.
-
Escurra las papas fritas y colóquelas en un tazón grande. Rocíe con aceite de aguacate y sal marina y revuelva para cubrir.
-
Coloque las papas fritas en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 30-35 minutos, volteándolas por la mitad.
-
Mientras se cocinan las patatas fritas, hacer la mayonesa de lima y cilantro. Agregue todos los ingredientes, excepto la mayonesa, a un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que estén finamente picados. Luego agregue la mayonesa y presione varias veces para combinar.
-
Inmediatamente sirva las papas fritas con yuca y mayonesa de cilantro y lima.
- Trate de cortar las papas fritas en una forma bastante pareja y uniforme. Si se estrechan en los extremos (como el mío), los extremos se doblarán primero.
- La yuca debe quedar blanca por dentro. Si tiene muchas vetas marrones, es posible que haya pasado su mejor momento y le recomendamos que lo deseche.
Calorías: 738,9 kcal, Carbohidratos: 80,2 g, Grasas: 45,2 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol: 23,1 mg, Sodio: 445,5 mg, Fibra: 3,9 g, Azúcar: 4,2 g
