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Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 15 g de levadura en polvo
- 2 tazas de harina continental
- 200 ml de yogur de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 8 g de azúcar de vainilla
- 425 g de cerezas deshuesadas, deshuesadas y escurridas
- 855 g de albaricoques enlatados, cortados por la mitad
Método
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Precalentar el horno a 160°C. Engrasar una placa para horno con mantequilla sin sal y espolvorear con harina continental.
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Agregue los huevos y el azúcar en un tazón y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Agregue los ingredientes restantes (aparte de la fruta) y mezcle suavemente con las manos hasta que se combinen.
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Vierta la mezcla en la sartén y agregue la fruta. Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos o cuando un pincho esté limpio.
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Dejar enfriar y espolvorear con un poco de azúcar glas mezclado con azúcar extra de vainilla. Sirva con su café o té favorito.
equipo
Los grados
Usé un asado de 35 cm de largo, 24 cm de ancho y 6 cm de alto y quedó perfecto.
Nunca uso papel pergamino. Creo que es mejor engordar y espolvorear con harina o pan rallado.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
