El yogur griego es uno de mis snacks proteicos favoritos. Si eres fanático del yogur, debes probar estas paletas de yogur en capas. Disfrutan de todos los beneficios del yogur, pero cambian las cosas para que sea divertido e interesante. Cada capa consta de un sabor de yogur diferente, además de la adición divertida de puré de frutas y polvos de superalimentos. Estas paletas heladas de yogurt arcoíris son un excelente refrigerio de verano para las mamás.
Mientras planeaba cómo hacer estas geniales galletas, estuve en el pasillo de productos lácteos durante unos 10-15 minutos tratando de decidir qué sabores usar. ¡Vaya! Hay tantas variedades sabrosas para elegir. Hay tazas de una sola porción (para aquellos de nosotros que queremos diversificar y probar todos los sabores, ¡hola, caramelo salado!) de sabores como vainilla, fresa, frambuesa y arándano.
Soy fanático del uso de frutas y otros ingredientes naturales para crear tonos hermosos y vibrantes. Probablemente ya sepas que nos encanta usar remolacha en polvo, cúrcuma y matcha en nuestras recetas. Sabía que se utilizarían para mis colores rojo, amarillo/naranja y verde.
He estado usando mucho puré de pitya (fruta del dragón) últimamente en batidos y tazones de batidos porque ¡esto es asombroso! No se puede superar ese magenta vibrante. También sabía que quería incorporar açaí, la fruta brasileña rica en antioxidantes.
Blue me dejo un poco perpleja por qué tiene que venir el blues natural. Opté por la espirulina, un alga azul verdosa, porque es más fácil de encontrar (y más barata) que el matcha azul o las flores de guisantes azules, que generalmente tienen que pedirse especialmente. Si no puede encontrarlo, omítalo y use el reemplazo sugerido que se indica en las notas.
Beneficios de los superalimentos
Incluso en pequeñas cantidades como las que se incluyen en estas sabrosas paletas heladas, es una buena idea incluir superalimentos en su dieta. Un “superalimento” es aquel que es rico en nutrientes, vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables, etc., que son esenciales para una buena salud.
remolacha en polvo Contiene jugo de remolacha deshidratado concentrado, excelente para ayudar al cuerpo a recuperarse después del ejercicio y llevar oxígeno a los músculos. También es desintoxicante y ayuda al hígado a eliminar las toxinas de la sangre.
Dragon de frutaTambién conocido como pitya, contiene grasas omega-3 saludables, algo de proteína, muchos antioxidantes, vitamina C, hierro, calcio y fibra.
Cúrcuma, La especia de color amarillo brillante de la raíz tropical tiene propiedades antiinflamatorias y es rica en antioxidantes.
Espinaca contiene hierro, vitaminas A y K y proteínas.
espirulinauna cianobacteria, es rica en proteínas, hierro, vitaminas B, vitaminas A y K y fitonutrientes.
moras Y açaí son poderosos antioxidantes gracias a las antocianinas en su espléndido color púrpura intenso. Ambos tienen mucha fibra dietética y el acai también contiene grasas saludables.
Consejos para el yogur en capas perfecto
Asegúrese de que el yogur y los complementos estén fríos cuando los coloque en capas para que se congelen más rápido.
Use una cuchara muy pequeña o un embudo para llenar los moldes sin correr por los lados.
Para seguir el primer consejo, congele cada capa durante unos 10 minutos para obtener capas más limpias y separadas.
Golpee suavemente los moldes de paletas en el mostrador para ayudar a liberar burbujas de aire.
No llenes demasiado el molde; recuerda que el yogur se expandirá un poco al congelarse.
Deje que las paletas se congelen antes de sacarlas de los moldes, al menos 4-5 horas, preferiblemente toda la noche. Esto también depende de la temperatura de su congelador.
Para desmoldarlos perfectamente, sumérjalos en agua caliente durante 5-10 segundos y tire con firmeza pero suavemente del palito de helado. Si la paleta no sale, vuelve a sumergirla en el agua. Un poco de paciencia te ahorrará sacar el palito de la paleta y tener que sacarlo del molde. 🙂
Dependiendo del molde y si planeas reutilizarlos pronto, para conservar las paletas, retíralas del molde y envuélvelas en papel pergamino o papel pergamino, o colócalas en bolsas individuales para congelar para evitar que se quemen.
¡La parte más difícil es esperar a que las paletas se congelen!
Yogur de superalimento en capas de arcoíris
Pops divertidos y afrutados de colores naturales con superalimentos y purés de frutas para una merienda saludable y nutritiva.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de congelación6 horas
Tiempo total 7 horas
Curso: Merienda
Cocina americana
palabra clave: alcalino
Porciones: 10 paletas
Equipo
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forma de paleta
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6 tazones
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mezclador
Ingredientes
Para el yogur:
- 1 frasco de 5.3 onzas de yogur de frambuesa o cereza
- 1 bote de 5.3 onzas de yogur de fresa
- 1 envase de 5.3 onzas de Crema de Yogurt de Plátano o Mango
- 1 envase de Key Lime Yogurt de 5.3 oz
- 1 bote de 5.3 onzas de yogur de arándanos
- 1 envase de 5.3 onzas de yogur de vainilla y coco tostado
Para la coloración natural de la fruta:
- ROSA BRILLANTE – 1 paquete de 3.5 onzas de puré de pitahaya congelado (pitya), descongelado O 1/2 taza de puré de fresa más 1-2 cucharaditas de pitahaya en polvo
- ROJO – 1/2 taza de puré de frambuesa o cereza más 1/2 cucharadita de remolacha en polvo
- AMARILLO/NARANJA – 1/2 taza de puré de mango o durazno más 1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
- VERDE – 1/4 taza de espinacas + 1/2 plátano o 1 kiwi mezclado, más 1/4 cucharadita de matcha en polvo
- VERDE AZUL – 1/2 taza de puré de arándanos más 1/4 de cucharadita de espirulina
- MORADO – 1 paquete de 3.5 onzas de puré de acai sin azúcar (descongele si está congelado) O 1 cucharadita de polvo de acai (morado) más 1/2 taza de puré de mora
Equipo necesario:
- Moldes para paletas heladas o vasos resistentes al congelamiento, como vasos de papel o de plástico
- palitos de paleta de madera
Los grados
Para servir, sumerja los moldes de paletas en agua tibia durante 10 a 15 segundos, luego retírelos y cómalos. Trate de elegir sabores de yogur en una variedad de colores para complementar las coberturas, o simplemente use vainilla o vainilla de coco tostada. Usé diez moldes para paletas de 3 oz. Ajuste la cantidad de yogur en cada uno según el tamaño del molde, ya que las diferentes marcas y formas difieren en volumen. Puede que te haya sobrado algo de yogur. Por lo general, una taza de fruta fresca o congelada (descongelada) producirá 1/2 taza de puré de fruta. Se pueden sustituir 2 cucharadas de remolacha cruda por remolacha en polvo. Reduzca la cantidad de frambuesas o cerezas en 1/4 de taza y mezcle con remolachas crudas y agregue al yogur. Si no dispone de puré o polvo de pitahaya, use 1/2 taza de puré de fresa, frambuesa y cereza. Si no dispone de puré o polvo de acai, use 1/2 taza de puré de arándanos o moras.
