¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Este hermoso pastel de frutos rojos es el mejor postre del verano! Hecho con una corteza sin gluten, relleno cremoso de yogur griego y mucha fruta fresca, es increíblemente fácil de hacer y tiene un sabor celestial.
¡Hoy será un buen día! Puedo sentir eso. Estamos a un día del fin de semana, hace buen tiempo y tengo una receta de postre saludable para compartir que me emociona mucho.
Sé que siempre me encantan las recetas, pero confía en mí en esta.
Quiero decir, echa un vistazo…
Aparte del hecho de que es hermoso, también es increíblemente fácil de hacer y sabe a gloria. Isaac dijo que era uno de los mejores postres que había probado… así que eso es todo.
¡La corteza no contiene gluten ni granos, está hecha con harina de almendras y jengibre cristalizado! Después de hornear, la textura es dorada y crujiente similar a la corteza de una galleta y funciona muy bien como base para el cremoso y dulce relleno de yogur griego.
Cúbralo con fruta fresca y tendrá un postre fantástico que es sabroso y satisfactorio sin ser increíblemente dulce o pesado. Tiene muchas grasas saludables, proteínas y muchos nutrientes de la fruta fresca. Es un gran ejemplo de cómo los postres saludables pueden verse tan hermosos y sabrosos como el postre más decadente que jamás hayas visto.
De hecho, terminé haciendo bizcocho dos veces por semana cuando estaba probando la receta, así que comimos MUCHO… sin quejarnos. Invité a amigos y familiares para el postre y envié algunas rebanadas a la escuela de verano con Isaac, pero al final seguí haciendo una rebanada para la merienda varias veces y estoy bastante seguro de que también comí un bocado o dos para el desayuno. ¡Ups! ?
¡Estoy seguro de que esta receta será un elemento básico de verano para nosotros en el futuro y definitivamente se servirá el próximo año para el 4 de julio! Los colores son la perfección.
Así que… antes de que acabe el verano, recomiendo comprar algo de fruta fresca y hacer esta tarta. Tal vez para los niños como una fiesta de verano o tal vez para compartir con amigos y familiares durante la fiesta del Día del Trabajo. Sea cual sea la ocasión, ¡sé que te ENCANTARÁ!
Prensa
Descripción
¡El MEJOR postre saludable de verano! Este pastel comienza con una corteza de trigo confitado y almendras de jengibre sin harina, se rellena con yogur griego cremoso y luego se rellena con mucha fruta fresca.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras
- 1/3 taza de jengibre cristalizado
- 1 cucharada de azúcar de coco
- pizca de sal marina
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 clara de huevo grande
- 2 tazas de yogur griego sin grasa (me gusta Siggi o Fage)
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 1/2 tazas de bayas frescas (usé una mezcla de arándanos, fresas y moras)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde redondo de 1/8 de pulgada con aceite en aerosol para fondo removible.
- En un procesador de alimentos (enlace afiliado), triture la harina de almendras con el jengibre cristalizado, el azúcar de coco y la sal hasta que esté finamente molida. Agregue el aceite de coco y la clara de huevo y pulse hasta que todo esté uniformemente cubierto y pegado. Presione las migas uniformemente en el fondo y los lados de la sartén. Hornee durante unos 15-20 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Deje que la corteza se enfríe por completo.
- En un tazón mediano, mezcle el yogur con el jarabe de arce.
- Extienda el yogur sobre la corteza y coloque la fruta sobre la superficie del yogur. Cortar el pastel en rebanadas y servir.
Los grados
- Tome las siguientes decisiones: La corteza cocida y enfriada se puede envolver en una envoltura de plástico y almacenar a temperatura ambiente durante la noche. Agregue el relleno de yogur griego antes de servir.
- Adaptado de la comida y el vino.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada
- calorías 247
- Azúcar: 13g
- Gordo: 15g
- carbohidratos: 17g
- Fibra: 3g
- Proteína: 10g
Palabras clave: pastel de yogur griego
