Yogur de coco con naranjas sanguinas y granos de cacao

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

El domingo fue el cumpleaños de mi papá, así que le preparé un desayuno especial. Un desayuno de delicioso yogur casero de coco, naranjas sanguinas y granos de cacao (que es como el chocolate para desayunar, ¿no crees?). Pero se lo merecía. Cumplió 71 años, y con todos los problemas de salud que ha enfrentado durante los últimos ocho años: la coccidioidomicosis meníngea de Parkinson (también conocida como fiebre del valle), la artritis reumatoide, una fractura de cadera y una serie de otros problemas relacionados con la salud, definitivamente se merece un chocolate. el desayuno .

Y como puedes imaginar, era un campista feliz. Además, siempre es un campista feliz. Es una broma familiar continua que a mi papá le ENCANTA y es positiva. Después de cada visita a la enfermera o al médico, las primeras palabras que salen de la boca de mi padre son siempre: “Oh, fue tan amable”. Lo que siempre hace que mi madre, mi hermano y yo nos riamos seriamente. Porque después de decenas y decenas de visitas al médico, sabemos que vendrá.

Personalmente, me gusta el yogur lácteo casero, pero también cambio a menudo entre el yogur lácteo y el yogur de coco. El yogur de coco casero es bastante fácil de hacer y muy similar a cómo se hace el yogur lácteo. Caliente la leche a 180 grados Fahrenheit, enfríe a 110-115 grados Fahrenheit, agregue su aperitivo/probióticos, cultive durante 7-9 horas y refrigere.

La única diferencia con el yogur de coco es que necesitas un poco más para afirmarlo. Él simplemente no se afirmará a sí mismo. Uso gelatina porque me encantan todas las propiedades curativas intestinales de la gelatina, pero si eres vegano, cambia la gelatina por polvo de agar. Solo asegúrese de no agregar demasiado (¡un poco rinde mucho!), ya que está buscando un yogur cremoso y no una panna cotta sólida.

Si nunca antes ha comido yogur de coco, recuerde que generalmente es más ácido y ácido que el yogur lácteo (piense en más crema agria). La leche con leche tiene un poco de azúcar natural (lactosa) que hace que el yogur con leche, que no tiene leche de coco, sea dulce. El yogur de coco, por otro lado, contiene más grasa y menos proteína que el yogur lácteo.

Ambos tipos de yogur son saludables, tomando la variedad hecha en casa en lugar de las versiones compradas en la tienda, por lo que depende de usted y su cuerpo. Si planeas hacer yogur con frecuencia, te recomiendo esta yogurtera. He tenido esto durante años y siempre ha producido resultados fabulosos.

Pero toda esta charla de yogurt y todavía no he llegado a la parte buena: ¡los ingredientes! ¿Qué tenemos entonces? Naranjas sanguinas dulces y vibrantes que están en temporada en este momento, granos de cacao crudos que agregan una explosión de chocolate intenso y una pizca extra de hojuelas de coco y almendras en rodajas.

Después del cumpleaños de papá, él y yo desayunamos a la mañana siguiente porque estaba TAN bueno.

¡Gustar!