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Las enchiladas de carne son una receta clásica, cargadas con un delicioso relleno de carne molida cubierto con salsa roja y cubierto con queso fondant. Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación aquí.
La carne molida es una proteína barata que es muy difícil de descomponer. Haga una olla de estas enchiladas de queso para una idea de cena rápida durante una semana y congele un poco con anticipación para una comida perfecta preparada en el congelador. Es tan fácil, cursi y delicioso como el mío. Receta de horneado de tacos que mi familia devora!
Echemos un vistazo rápido a la lista de ingredientes.
- cebolla blanca
- Pimentón rojo
- ajo
- Carne molida
- pimientos verdes
- frijoles negros
- Chile en polvo
- comino
- sal y pimienta
- tortillas de maiz
- salsa de enchilada
- queso rallado
- cilantro
pasos de la receta
- Dore la carne molida, la cebolla y los pimientos en una sartén caliente.
- Agregue los frijoles negros, la pimienta y el condimento para tacos.
- Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de carne en una tortilla caliente, con una pizca de queso, enrolle y coloque en una bandeja para hornear.
- Agregue la salsa de enchilada y el queso rallado encima y cocine.
¿Puedo congelar estas enchiladas de carne?
Sí, definitivamente puedes hacer estas enchiladas (yo uso una sartén desechable) y congelarlas antes de hornearlas. No agregue la salsa de enchilada y el queso hasta que esté listo para hornear.
Instrucciones para cocinar esta comida congelada
Para cocinar congeladas, retire las enchiladas del congelador. Cubra las enchiladas con una lata de salsa para enchiladas y queso rallado.
Si recuerda descongelarlos durante la noche en el refrigerador, eso es maravilloso. Para hornear cuando esté completamente descongelado, cubra con papel aluminio y hornee a 150 ° durante 30-45 minutos hasta que esté caliente y espumoso.
¿Qué debo servir con estas enchiladas de carne?
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Rinde: 18 enchiladas
Yo también extraño las enchiladas de carne
Las enchiladas de carne son una receta clásica, cargadas con un delicioso relleno de carne molida cubierto con salsa roja y cubierto con queso fondant.
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
35 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Ingredientes
-
1 kilo de carne picada
-
1 taza de cebolla, en cubos
-
1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
-
3 dientes de ajo, picados
-
1 paquete de salsa para tacos
-
1/4 taza de agua
-
1- 4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos
-
1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados con agua fría
-
Tortillas de 12 a 6 pulgadas (maíz, harina o 50/50 están bien)
-
2 tazas de salsa para enchiladas
-
3 1/2 tazas de queso rallado
-
Cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una sartén de 9 × 13 con aceite en aerosol.
- Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue la carne molida, la cebolla y los pimientos rojos. Cocine hasta que estén doradas, unos 8 minutos.
- Agregue el ajo y cocine otro minuto. Escurra la grasa.
- Agregue la salsa para tacos y el agua y cocine por 2 minutos.
- Agregue pimientos verdes y frijoles negros hasta que se mezclen.
- Retire la sartén del fuego.
- Vierta 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo de la sartén.
- Coloque la mitad de las tortillas de maíz en una toalla de papel húmeda y caliéntelas en el microondas durante 45 segundos. ¡Atención, estarán calientes!
- Coloque ¼ de taza de relleno de carne molida en el centro de una tortilla de 6 pulgadas y 1 cucharada de queso. Enrolle y coloque en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo.
- Luego calienta la otra mitad de las tortillas en el microondas y repite.
- Vierta la salsa de enchilada restante sobre las enchiladas y espolvoree con el queso rallado restante.
- Cocine hasta que esté caliente y burbujeante, alrededor de 18-20 minutos.
- Sirva con tomates cherry frescos picados, cilantro y crema agria.
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