¡Hola amigos! ¡Me he asociado con Krista de A Handful of Everything y muchas otras blogueras fabulosas para traerte 12 Days of Christmas Bloggy! Ustedes están muy sorprendidos, ¡estamos compartiendo algunas cosas realmente geniales! ¡Asegúrese de volver todos los días para ver qué hay de nuevo!
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El primer día de Navidad Bloggy Miss Joy me dio estrellas de harina de maíz con glaseado de naranja
¡Estoy muy feliz de participar en los 12 días de Navidad de A Handful of Everything! Se lleva a cabo del 1 al 12 de diciembre y termina con una fiesta de enlace de cookies (The -‘s Dozen Christmas Cookie Exchange) el viernes 13 de diciembre.
Un delicioso cruce entre una galleta de azúcar y un pan dulce, el sabor de estas estrellas de harina de maíz me recuerda a un muffin dulce. La harina de maíz le da una textura agradable y ligeramente masticable, algo rústica. La dulzura y el sabor de la naranja son agradablemente sutiles en las galletas, por lo que aumentan con la adición del glaseado. Prefería las galletas simples y a mi esposo le gustaban las cubiertas, así que hice algunas.
Mientras se cocinan, estas pequeñas estrellas llenan tu hogar con dulces aromas de naranja, mantequilla y vainilla. Serán una adición deliciosa a las celebraciones navideñas.
Estrellas de harina de maíz con esmalte de uñas naranja
Un delicioso cruce entre una galleta de azúcar y un shortbread, el sabor de estas estrellas de harina de maíz me recuerda a un muffin dulce.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de ralladura de naranja, uso dividido
- 5 cucharadas de jugo de naranja, uso dividido
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 y 3/4 tazas de harina para todo uso
- 2/3 taza de harina de maíz amarillo
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
- Bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media en un procesador de alimentos hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos.
- En un recipiente aparte, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. A fuego lento, bata las claras de huevo en una mezcla de mantequilla hasta que se mezclen. Todavía a fuego lento, agregue la yema de huevo, 1 y 1/2 cucharadas de ralladura de naranja, 2 cucharadas de jugo de naranja y vainilla a la mezcla de mantequilla y clara de huevo, batiendo hasta que se mezclen. En un recipiente aparte, mezcle ligeramente la harina, la harina de maíz, la levadura y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla de tres partes, revolviendo hasta que se mezclen después de cada adición.
- Divida la masa por la mitad y envuelva cada mitad en una envoltura de plástico. Enrolle la masa en discos y refrigere por 8 horas o congele por 1/2 hora. La masa es muy blanda y debe enfriarse antes de manipularla.
- Precalentar el horno a 350 grados. Extienda una porción de la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo enharinado de 1/4 de pulgada de espesor. Corte en formas con cortadores de galletas enharinados y coloque los recortes en bandejas para hornear forradas con papel pergamino (o enrolle la masa directamente en el papel pergamino, corte las galletas y retire la cobertura. Coloque el papel pergamino en una bandeja para hornear y hornee). Rellene los recortes para cookies adicionales de nuevo. Mantenga la masa enfriada entre los rodillos.
- Cocine durante unos 10 a 11 minutos o hasta que comience a dorarse. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego retírelas de las rejillas hasta que se enfríen por completo.
- Para el glaseado/glaseado de naranja, combine 1/2 cucharada de ralladura restante, 3 cucharadas de jugo de naranja restante y azúcar en polvo en un tazón mediano, batiendo hasta que quede suave. (Agregue un poco más de azúcar para que el glaseado sea más espeso si lo desea, o agregue unas gotas de jugo de naranja si lo desea más delgado). Extiende el glaseado sobre las estrellas. Coloque las galletas en rejillas de alambre hasta que se vuelva a llenar, alrededor de media hora o más dependiendo del grosor.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 88kcal calorías de grasa 30 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 3g | 5% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 11 mg | 4% |
| Sodio 32mg | 1% |
| Carbohidrato 14g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| azúcares 8g | |
| Proteína 1g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
Notas de los cocineros: La fuente original mostraba las galletas de helado. Siguiendo la receta al pie de la letra, el mío hizo otro glaseado, que al final nos gustó mucho, es un poco más claro y se ven las manchas de ralladura buena.
¡Feliz navidad!
* Receta de la revista Simply Sweet Best Christmas Cookies and More, 2013
Conéctate con Joy de Yesterfood aquí:
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¡Espero que te guste! ¡Compartido en estas divertidas fiestas!
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