Estos wraps sin carne están rellenos de frijoles negros sazonados, huevos y vegetales. Vaya a los paquetes de carne, huevo y frijoles negros sin maíz, o siga leyendo para conocer nuestras recomendaciones para prepararlos.
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Cómo hacer wraps de frijoles negros, huevo y maíz
Para los frijoles, mezcle un puñado de frijoles negros escurridos y enjuagados, un poco de maíz congelado y un ajo picado en un poco de aceite a fuego medio. Cocine todo hasta que esté caliente, luego sazone con un poco de sal y pimienta.
Ponga los frijoles y el maíz a un lado y haga la tortilla. Por lo general, necesitamos dos envolturas, así que haga una tortilla con dos huevos, puede ajustarla como mejor le parezca. Casca los huevos en un bol y añade una pizca de hojuelas de chile y luego el comino. Batir y luego freír con un poco de queso espolvoreado por encima. Cuando esté cocida, retira la tortilla y córtala en tiras: esto lo hacemos siempre y lo añadimos a las ensaladas.
Tome una tortilla caliente, espolvoree una pequeña cantidad de crema agria en el fondo y apile unas tiras de tortilla, frijoles y maíz y un puñado generoso de tomate y lechuga. Enróllalas, inserta un palillo para que queden firmes y sella la parte superior e inferior de las envolturas en una sartén caliente hasta que estén ligeramente doradas.
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Receta actualizada, originalmente publicada en marzo de 2012. Desde que publicamos esta publicación en 2012, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Wraps sin carne de frijoles negros, huevo y maíz
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PREPARAR 10min
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Cocine por 10 minutos
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TOTALES 20 minutos
¡Haz este simple brindis para el almuerzo o la cena! El huevo se rocía con comino ahumado, luego se cocina en una tortilla y se agrega a una envoltura rellena de frijoles negros, maíz, tomate y lechuga fresca.
Antes de rellenar, ablande las tortillas de harina colocándolas entre dos toallas de papel húmedas o un paño limpio y húmedo. Microondas durante 20 a 30 segundos hasta que esté flexible.
Hace 2 envolturas grandes
Usted necesitará
frijoles negros y maíz
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
1/4 taza de maíz congelado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta negra recién molida
Huevo Sazonado
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/4 taza de queso rallado
Sal y pimienta negra recién molida
compresas
2 tortillas de harina (10 pulgadas o más), recalentadas
1 cucharada de crema agria
6 tomates cherry, cortados a la mitad
1/4 taza de lechuga picada o hojas de lechuga baby
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
- preparar los frijoles
- hacer una tortilla
- finalizar
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio, agregue el aceite y agregue el ajo, los frijoles negros y el maíz. Cocine hasta que se caliente por completo, 1-2 minutos Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera a un tazón.
Baje el fuego, luego agregue los huevos, el comino, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal, luego agregue a la sartén para cocinar los frijoles.
Agite la sartén para que el huevo esté en una capa uniforme. Agregue el queso y cocine hasta que se derrita y el huevo esté listo. Transferir a una tabla de cortar y luego cortar en tiras.
Coloque las tortillas en la tabla de cortar y extienda la crema uniformemente sobre ambas. Agregue la mitad de las tiras de huevo a cada tortilla, luego agregue los frijoles negros y el maíz. Agregue los tomates y la lechuga y enrolle las tortillas, doblándolas por los extremos. Asegure las compresas con un palillo de dientes.
Coloque la sartén utilizada para cocinar los frijoles y el huevo a fuego medio-bajo. Coloque cada lado de la costura boca abajo en la sartén y tueste cada lado hasta que estén dorados, de 30 segundos a un minuto. Retire con cuidado los palillos y sirva.
