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Así que probablemente no sea ningún secreto que soy un gran fanático de los mariscos. Siento que la mayoría de mis recetas sabrosas recientes incluyen pescado. ¿Ya viste mis ricos tacos de salmón? ¿Y mi plato de atún tailandés? Bueno, vuelvo con otra receta con mi atún favorito.
El Bumble Bee Tuna es uno de mis almuerzos favoritos. Es una proteína magra con grasas saludables (puedes consultar la información nutricional aquí) y no me pesará mientras ando correteando por la cocina. Por lo general, me gusta tenerlo con un poco de aguacate en las galletas, pero ahora que mi hija está comenzando el jardín de infantes, estoy probando una nueva receta que puedo incluir en su almuerzo. ¡Estas envolturas griegas de atún fueron un éxito para ella y seguramente aparecerán con frecuencia en sus almuerzos!
Una de las razones por las que me encanta el aleta amarilla blanco sólido de Bumble Bee es que es más firme y más abundante que un atún claro. El sabor es más sustancial y, seamos honestos, ¡se ve mucho mejor cuando abres la lata! ¡Esto es muy útil para mí, ya que recientemente eliminé mucho de mi dieta y estoy comiendo muchos mariscos en mi vida personal! (Tienes que equilibrar todo el helado, ¿verdad?)
Puede personalizar fácilmente esta receta según los gustos de sus hijos. ¿No te gustan las aceitunas? ¡Olvídalos! ¿Crees que los aguacates son raros? ¡Juégalos! ¿Demasiadas cebollas para ti? ¡Déjalos en la puerta! Honestamente, si las envolturas griegas de atún fueran solo atún blanco y tzatziki blanco sólido de Bumble Bee, ¡mi hija y yo aún estaríamos felices!
Para que a tus hijos les resulte más fácil comer en el colegio, te recomiendo que cortes atún griego amontonado en molinetes y los empaques bien para que no se deshagan. Creo que tzatziki hace un buen trabajo al mantener los paquetes cerrados, pero nunca se puede ser demasiado cuidadoso cuando se trata de niños. Si el tuyo es como el mío, ese almuerzo para llevar se balanceará y golpeará todas las superficies imaginables. ¡Así que tengo que asegurarme de que todo esté a salvo!
Rendimiento: 2 rondas
¡Los wraps griegos de atún son un almuerzo rápido y sabroso que tanto niños como adultos adoran!
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Ingredientes
- 2 tortillas del tamaño de un burrito (utilicé el sabor a tomate secado al sol)
- 1/4 taza de tzatziki (receta a continuación, pero se puede usar comprado en la tienda)
- 1/4 taza de cebolla morada rebanada
- 1/4 de pepino, cortado en palitos
- 1/2 aguacate mediano, cortado en tiras (opcional)
- 6 o 7 tomates cherry o uva, en cuartos
- Lata de 5 oz de avispa blanca sólida
- 2 cucharadas de aceitunas kalamata en rodajas (opcional)
- 1/2 taza de espinacas
- 2-3 cucharadas de queso feta desmenuzado
- sal
- Pimienta
Instrucciones
- Coloca las tortillas en una superficie plana. Coloque la mitad del tzattziki en una cuchara en el medio de una tortilla y extiéndalo, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de la tortilla.
- Cubra con la mitad de las cebollas rojas en rodajas, palitos de pepino, aguacate (si se usa), tomates cortados en cubitos, atún, aceitunas (si se usa), espinacas y queso feta desmenuzado. Es mejor si coloca los ingredientes en filas en el tercio izquierdo de la tortilla, teniendo en cuenta que debe permanecer dentro del borde tzatziki que creó. Cubra con sal y pimienta al gusto.
- Dobla la parte superior e inferior de la envoltura (donde está el borde más corto de la guata). Luego enrolle el papel de aluminio comenzando desde el extremo más cercano al relleno. Intenta envolverlo lo más apretado posible.
- Repita con la segunda tortilla y otros ingredientes de relleno.
Información nutricional:
Actuación:
Dos
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 515 Grasa total: 35 g Grasa saturada: 12 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 20 g Colesterol: 74 mg Sodio: 935 mg Carbohidratos: 88 g Fibra: 16 g Azúcar: 13 g Proteína: 42 g
Rendimiento: 1 taza
Tatziki cremoso y fresco perfecto para untar en casi cualquier cosa o para usar como salsa.
Tiempo de configuración: 5 minutos
Tiempo Total: 5 minutos
Ingredientes
- 1/2 pepino
- 1 1/2 dientes o ajo
- 1 taza de yogur griego
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta la necesaria
Instrucciones
- Picar finamente los pepinos. Presione entre unas cuantas toallas de papel para eliminar el exceso de líquido.
- Picar finamente el ajo.
- Agregue todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien.
- Dejar en el frigorífico para que se infusionen los aromas durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
Información nutricional:
Actuación:
8
Tamaño de la porción:
2 cucharadas Calorías: 36 Grasa total: 2 g Grasa saturada: 0 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 1 mg Sodio: 84 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 3 g
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