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Wraps de pollo crujientes EXTRA
¿Por qué realmente, hay algo peor que una envoltura empapada allí? Los wraps de pollo son geniales, pero los crujientes son mejores 😏. Aquí es de donde viene el crujido:
- Dedos de pollo – El pollo se reboza en pan rallado Panko para que quede más crujiente.
- Cebolla Frita Crujiente – Rodajas de cebolla rebozadas en harina y fritas.
- Lechuga – Lechuga romana fresca y crujiente.
- Tocino – Por supuesto 🤪
Ahora, seamos realistas, estas envolturas tardan un poco más que el promedio. Un poco más de preparación para adolescentes PERO todo es muy simple y 100% vale la pena.
Cómo hacer wraps de pollo crujientes (Breve resumen)
- insertar pimenton, original, cebolla y ajo en polvo, s&p en una olla pequeña.
- Combinar.
- 3 tazones: Harina, huevo, Migas de pan. Divide las especias entre la harina y el pan rallado.
- Abrigo pechuga de pollo en la harina luego en el huevo y luego en el pan rallado.
- freír por dentro aceite vegetal.
- para girar
- Lugar queso arriba para descansar y derretirse.
Asegúrate de eso no uses aceite de oliva freír. Tiene un bajo nivel de humo, a diferencia de algo como el aceite de maní, vegetal o de girasol.
Queso – Por lo general, primero voy a Monterey Jack, pero el queso cheddar o la mayoría de los otros quesos funcionan bien. También lo aplico al pollo después de freírlo solo para derretirlo un poco. Si quiere más derretido, agréguelo después de voltear el pollo en la sartén. Alternativamente, puede simplemente agregar el queso a la envoltura sin derretirlo.
Cebolla Frita Crujiente
Estos fueron un error muy agradable mientras estaba desarrollando la receta. Yo siempre pongo la cebolla, pero noté que en medio del camino había un poco de harina y un poco de aceite. Entonces, por supuesto, tenía mucho sentido cubrir los insectos y freírlos.
Si no quieres freír cebollas, no tienes por qué hacerlo. En este caso, te recomiendo utilizar la cebolla morada y cortarla en tiras finas.
Wraps de pollo empanizados
Bien, entonces tienes tu pollo empanizado crujiente, tienes tus cebollas fritas crujientes, hablemos de salsa.
Mi elección para esta receta siempre es la mayonesa de chile dulce. No solo agrega una agradable cremosidad para equilibrar lo crujiente de todo, sino que el toque de dulzura equilibra bien el condimento del pollo. Todavía puedes usar la salsa que quieras 🙂
¿Puedo hacerlas con anticipación?
Realmente no lo recomiendo. Lo hice, guardé las sobras en la nevera y lo saqué al día siguiente; simplemente no son lo mismo. Toda esa gloriosa “crisis” por la que has trabajado desaparece. ¡Fresco es lo mejor en este caso!
Qué servir con wraps de pollo crujiente
¿Honestamente? Y no puedo creer que esté diciendo esto, pero estos son bastante grandes y se llenan solos. SIN EMBARGO, si fuiste un poco más travieso, aquí hay algunas ideas para acompañar:
Si está buscando otras recetas de wraps de pollo, consulte mis Wraps de pollo a la barbacoa y Wraps de pollo Buffalo. También estoy seguro de que te encantarán estas recetas también:
recetas de pollo crujiente
Bueno, vamos a buscar esas envolturas de pollo crujientes, ¿de acuerdo?
Cómo hacer wraps de pollo crujientes (Receta completa y video)
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Sartén y pinzas de 12″ (para jugar al pollo)
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3 tazones grandes
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1 tazón pequeño (para la mezcla de especias)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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papel de aluminio (opcional)
Pollo crujiente
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dos Pechuga de pollo (llevado a temperatura ambiente)
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1 taza / 250ml Aceite vegetal (ver notas)
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3/4 taza / 45g Migas de pan Panko (ver notas)
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1/2 taza / 65g Harina
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1 Huevo, vencido
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2 cucharadas Leche
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2 cucharaditas Pimenton
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1 cucharadita cada uno: original, sal
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1/2 cucharadita cada uno: ajo en polvo, pimienta de cayena (o para condimentar la preferencia)
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1/4 de cucharadita cada uno: Cebolla en polvo, pimienta negra
compresas
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4 grandes Envolturas de harina para tortillas
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8 rebanadas simples de tocino rayado, cocinado a tu preferencia
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4 rebanadas de Queso (ver notas)
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4 pequeños Tomates, rebanado
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4 cucharadas mayonesa de pimiento dulce
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1 grande Cebolla, cortado en tiras
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1 pequeño Lechuga
Pollo crujiente
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Forrar 3 tazones: primero con 1/2 taza / 65g de harina, segundo con 1 huevo batido y 2 cucharadas de leche, final con 3/4 taza / 45g de pan rallado Panko.
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En un tazón pequeño, combine 2 cucharaditas de paprika, 1 cucharadita de sal y orégano, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y pimienta de cayena (o al gusto) y 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo y pimienta negra. Vierta la mitad en la harina y la otra mitad en el pan rallado. Revuelva con un tenedor para combinar.
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Mariposa 2 pechugas de pollo para formar 4 pechugas de tamaño uniforme. Uno a uno por la harina, luego por el huevo, luego por el pan rallado, asegurándonos de cubrir por completo en cada paso (especialmente el último).
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Caliente 1 taza de aceite vegetal en una sartén de 12″ hasta que el pan rallado chisporrotee rápidamente (fuego medio durante al menos 5 minutos). Use pinzas para colocar con cuidado las pechugas en el aceite. Freír durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. y cocinado en el centro, reservar y colocar encima las lonchas de queso para que se fundan un poco, cortar en tiras cuando esté listo.
Wraps y cebollas fritas
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Mezcle las rodajas de cebolla en la harina restante, sacuda el exceso y colóquelas en el aceite de pollo caliente restante. Freír hasta que estén doradas y crujientes, revolviéndolas de vez en cuando.
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Apila en el centro de la envoltura de tortilla: 1 cucharada de mayonesa de chile, 1 hoja de lechuga romana, 4 rebanadas de tomate, 2 rebanadas de tocino, pollo crocante, cebolla crocante.
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Dobla la parte inferior y luego envuélvela firmemente en una envoltura. Si parecen un poco flojos, enrolle el papel de aluminio en la parte inferior para mantenerlo intacto.
la cebolla – No tienes que freírlos si no quieres. En ese caso, recomendaría usar cebolla roja en rodajas finas. Hervir – Utilice un aceite con un alto punto de humo, como el aceite de girasol, cacahuete o vegetal. No uses aceite, saldrá humo de la cocina. c) queso – Uso Monterey Jack, pero la mayoría de los quesos funcionan bien. Lo pongo en el pollo después de que esté frito solo para derretirlo un poco. Para queso extra derretido, colóquelo encima tan pronto como el pollo esté volteado en la sartén. Alternativamente, puede agregar queso al final si desea pollo crujiente solo. d) Pan rallado – Las migas de pan Panko son geniales porque son demasiado grandes (por lo que se vuelven más crujientes). Los encontrarás en la mayoría de los supermercados en la sección asiática.
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