Soy un gran fanático de la salsa de maní. Pero es hermoso porque hace que todo sea fantástico.
Y también somos grandes fans de los wraps de lechuga. Tengo una versión mexicana y una receta Copycat de Chang PF.
Era hora de incorporar mi amor por la salsa de maní en las envolturas de lechuga con pollo y maní.
Las envolturas son fáciles, listas en 20 minutos, saludables, naturalmente sin gluten, ligeras pero satisfactorias y cargadas con mucho sabor a maní.
Los wraps tienen un crujido y una textura de zanahorias, pimientos, guisantes, lechuga y cacahuetes que contrastan a la perfección con el tierno y suculento pollo.
El pollo está tan húmedo porque se cocina en salsa de maní y terminé las envolturas con una cucharada de salsa de maní encima. Como decía, cuanto más bonita es.
Si nunca ha hecho salsa de maní, es literalmente un esfuerzo de 2 minutos y está hecho con ingredientes que probablemente tenga en su despensa. Es más saludable que las salsas de maní compradas en la tienda porque usted tiene el control de los ingredientes y es mucho más asequible.
La mejor parte de todo es que lo casero definitivamente sabe mejor que cualquier cosa que puedas comprar.
Wraps De Pollo Con Maní Y Lechuga
Las envolturas son fáciles, listas en 20 minutos, saludables, naturalmente sin gluten, ligeras pero satisfactorias y cargadas con mucho sabor a maní. Tienen el crujido y la textura de las zanahorias, los pimientos, la lechuga y los cacahuetes que contrastan perfectamente con el pollo tierno y jugoso. El pollo está tan húmedo porque se cocina en salsa de maní y terminé las envolturas con una cucharada de salsa de maní encima. La salsa de maní hecha en casa toma 2 minutos, es más saludable que la comprada en la tienda, mucho más barata y sabe mejor.
Ingredientes:
salsa de maní
- montículo 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 o 2 cucharaditas de jengibre en polvo o al gusto
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta, o al gusto
- pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 a 1.25 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada y sazonada con sal y pimienta
- 3/4 a 1 taza de zanahorias picadas
- 3/4 a 1 taza de pimientos rojos cortados en cubitos
- 3/4 taza de guisantes azucarados
- hojas de lechuga con mantequilla, para servir (busque “lechuga viva” en la tienda; es probable que tenga la raíz adherida)
- aproximadamente 3 cucharadas de hojas de cilantro, finamente picadas
- 1/2 taza de maní ligeramente salado, picado en trozos grandes, si lo desea
Indicaciones:
- salsa de maní – En un tazón mediano, agregue mantequilla de maní, aceite de sésamo, vinagre de sidra de manzana, jengibre, sal, pimienta, pimienta de cayena y, opcionalmente, bata para combinar hasta que quede suave. Pruebe, verifique el equilibrio de sazón y aroma y haga los cambios necesarios (por ejemplo, más miel, más mantequilla de maní, más sal, más aceite de sésamo, etc.); reserve para usar cuando cocine pollo y para cubrir envolturas.
- pollo – En una olla grande, agregue los aceites, el pollo, sazone uniformemente con sal y pimienta y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, volteando ocasionalmente para que todos los lados se cocinen de manera uniforme. El tiempo de cocción varía según el grosor de la pechuga de pollo y el tamaño de las piezas.
- Agregue las zanahorias, los pimientos, los guisantes y mezcle para combinar. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que las verduras se recalienten.
- Agregue aproximadamente 1/3 taza de salsa de maní y mezcle para cubrir uniformemente todas las piezas de pollo. Cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se caliente por completo; mezcle y vierta la salsa de maní sobre el pollo y las verduras.
- Vierta aproximadamente 1/3 taza de la mezcla sobre cada hoja de lechuga.
- Adorne uniformemente con cilantro, maní opcional y rocíe con salsa de maní adicional, al gusto. La receta es más cálida y fresca, pero el relleno es hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Adaptado de pollo con maní con mantequilla de maní
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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