Decir que amamos el pollo al búfalo es quedarse corto. De hecho, lo tuvimos nuevamente esta semana para la cena de cumpleaños de mi esposo. Cuando me pidieron que desarrollara una receta con apio, inmediatamente pensé en mi receta de pollo al búfalo deshuesado. Siempre lo sirvo con apio.
La gente de Duda Farm Fresh Foods fue excelente. Sus productos se venden bajo la marca Dandy Fresh y me encanta que gran parte del apio que compro se cultiva aquí en Florida. Incluso antes de trabajar con Duda Farm Fresh Foods, su apio siempre estaba en mi carrito casi todas las semanas. Siempre cocinamos con apio y les puedo asegurar que siempre hay una bolsa de apio Dandy Fresh en mis papas fritas. Lo tenemos con queso crema y pimentón de entrada y cada vez que pongo un pollo o un asado en la olla de cocción lenta, entra también el apio.
Esta receta es muy simple de hacer, e incluso puede hacerla aún más fácil usando pollo frito deshuesado comprado en la tienda y/o salsa de búfalo comprada en la tienda.
Siempre corto todas mis verduras antes de cortar carnes crudas. Así que lo primero que hago es cortar el apio y empezar con la salsa búfalo. La salsa Buffalo es muy rápida y fácil de preparar, ya que utiliza salsa picante comprada en la tienda (prefiero la salsa picante de Frank).
Antes de cortar el pollo en tiras, rebanar y luego desmenuzar el queso azul para que todo esté listo. Vuelva a colocarlo en el refrigerador antes de pasar al siguiente paso.
Después de freír el pollo, lo corté en una tabla de cortar completamente diferente (una limpia). Coloque el pollo picado en un tazón grande y mezcle con la salsa de búfalo. Ahora está listo para organizar sus envolturas de lechuga.
Ingresos
Wraps De Lechuga De Pollo Buffalo Con Apio Y Gorgonzola
Ingredientes:
receta de salsa1 barra de margarina 1/4 cucharadita de sal de apio 1/4 cucharadita de condimento para chile 1/4 cucharadita de chile en polvo 1/4 cucharadita de sal 11.5 oz de salsa picante o más al gusto (prefiera la salsa roja picante de Frank que termina siendo 1/2 botella)
pollo2 tazas de harina sin blanquear para todo uso 1/2 – 1 cucharadita de pimienta de cayena roja 1 cucharadita de sal y pimienta 2 – 3 huevos 1 1/4 libra de pechuga de pollo, cortada en chuletas y luego picada, del tamaño que prefiera Aceite para freír
envolturas de lechuga3 tallos de apio, picados 2-3 oz. gorgonzola, en rodajas y luego desmenuzado 12 hojas de lechuga Boston o bibb, separadas, lavadas y secadas con toallas de papel
Indicaciones:
salsa
- Derrita la margarina en la sartén con todos los ingredientes, luego agregue la salsa picante.
- Dejar tapado a temperatura templada al preparar el pollo.
pollo
- En una sartén o sartén, agregue 1 1/2 a 2 pulgadas de aceite vegetal y caliente a fuego lento.
- Prepara la bolsa de plástico zip-up con todos los ingredientes secos. Cierra la bolsa y mezcla los ingredientes con las manos.
- Coloque los huevos en un plato hondo y bátalos. Agregue 1-2 cucharaditas de huevo batido a la bolsa de plástico, cierre y mezcle con las manos.
- Al cortar el pollo, añádelo al plato con los huevos. Cuando termine, agréguelo a la bolsa de plástico con cierre y cierre. Mezcle el pollo con la mezcla de harina a mano, asegurándose de que cada trozo de pollo esté cubierto uniformemente.
- Ajuste el fuego de la olla a medio o medio-alto. Dorar los trozos de pollo durante 4-6 minutos por cada lado. Cocine en lotes según sea necesario.
- Escurrir en un plato con papel absorbente. Deje que se escurra durante unos minutos antes de cortar el pollo cocido en una tabla limpia en trozos pequeños.
envolturas de lechuga
- En lotes, coloque algunas piezas de pollo en un recipiente de vidrio y agregue 1/4-1/2 taza de la salsa. Mezclar suavemente con pinzas.
- Haga enrollados de lechuga agregando pollo, apio y gorgonzola. Sirva en un plato o coloque los ingredientes en platos para que todos hagan los suyos.
Notas: Puedes usar mantequilla como hice antes, pero prefiero la margarina para esta receta.
La receta de salsa de búfalo vino de un amigo.
¿Tienes un plato o aperitivo favorito que preparas con apio? Quiero saber. Si tienes un enlace a tu blog o receta favorita, ¡comparte!
PD Tenéis que ir a su página de Facebook, están regalando packs de cebollas de Vidalia. Son geniales, acabo de recibir uno en el correo esta semana. No puedo esperar para compartir con ustedes lo que estoy haciendo con ellos.
Divulgación: Duda Farm Fresh Foods es uno de mis patrocinadores. Las opiniones son siempre mías y solo comparto con ustedes mis productos y marcas favoritas.
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