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Deliciosos sabores se unen en esta olla de cocción lenta de pollo caribeño, servido como lechuga y cubierto con una sencilla salsa de mango fresco.
¡Es una de nuestras recetas favoritas de pollo en olla de cocción lenta de todos los tiempos! ¡Una deliciosa combinación de especias dulces, saladas y saladas!
¡Transfórmalo en una comida ligera pero abundante apilando este sabroso pollo en tus wraps de lechuga, completa con tus ingredientes favoritos y devora!
¡Incluso puedes agregar este pollo a tus vegetales favoritos para una deliciosa ensalada rica en proteínas cualquier noche de la semana!
¡Me encanta preparar este pollo a principios de semana y agregarlo a mi almuerzo y cena durante toda la semana! ¡La mejor receta de manos libres para mis días de preparación del almuerzo del domingo!
¿No se ven tan celestiales el mango y el aguacate? ¡Uso lechuga Bibb para mis envolturas de lechuga, pero puedes ser creativo y usar cualquier lechuga básica que te guste!
Wraps de lechuga con pollo caribeño
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 min. Tiempo de cocción 3 horas Tiempo total 3 horas 10 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 1/2 libras de pollo deshuesado y sin piel
- 1/2 taza de tomates enlatados cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 pimiento, en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 jalapeño, picado
- 1 jugo de limón
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de especias
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharadita de azúcar de coco
- 3 mangos en cubos
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 jugo de limón
- Cabeza de lechuga a la mantequilla o hojas de lechuga de su elección
- 1 aguacate en rodajas
- Cualquier otro complemento que quieras
pollo caribeño desmenuzado
salsa de mango
Todo lo demas
direcciones
- Coloque todos los ingredientes de pollo que retiró en el inserto de la olla de cocción lenta. Revuelva para combinar los sabores, luego póngalo a temperatura alta durante 3 horas.
- Mientras cocina, prepare la salsa de mango: en un tazón, mezcle todos los ingredientes y refrigere hasta el momento de usar.
- Cuando el pollo esté listo, desmenúzalo con dos tenedores y mézclalo con la salsa. Dejar reposar durante 10 minutos, tapado.
- Licue las lechugas, cubra con aderezo de mango y otros aderezos deseados como aguacate y tomate, y sirva.
Notas de recetas
- El jugo del pollo es delicioso, pero ensucia un poco la lechuga si no se rompe un poco al agitarla.
- Información nutricional del pollo eliminada por porción: 232 calorías, 6 gramos de carbohidratos y 37 gramos de proteína
- Datos nutricionales del paquete de lechuga por porción: 264 calorías, 17 gramos de carbohidratos y 114 gramos de proteína
Nutrición
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Mis bloggers están de vuelta con una gran publicación este mes.
¡Recetas de olla de cocción lenta perfectas para esos días en los que hace demasiado calor para encender el horno!
¡No puedo esperar para devorarlo todo durante las próximas semanas!
¡Configúralo y olvídate! Mi lema de verano.
