Wraps de jengibre y maní

¡Estas envolturas de lechuga con maní y jengibre están llenas de vegetales coloridos, tu proteína favorita y la salsa de maní más adictiva!

Iba a llamar a estas envolturas de lechuga con pollo y maní, pero mientras las comía decidí que podías rellenarlas con casi cualquier cosa y no importaría. Todo lo que importa es la salsa de maní y jengibre. La colorida variedad de verduras agrega una frescura agradable, las hierbas frescas agregan un gran sabor y puede agregar sus proteínas favoritas: pollo, camarones, tofu, lo que sea. Pero la salsa de maní es lo que importa. La salsa de maní es la clave. Es posible que desee crear un lote doble. No digas que no te lo advertí.

Accede a la receta

Para ser honesto, llegué tarde el día que los hice, así que agarré un pollo asado para usarlo como proteína, y eso los hizo súper fáciles. Todo lo que tenía que hacer era picar algunas verduras y mezclarlas con la salsa. Entonces, si sigue esa ruta, esta es una comida sin cocinar que toma menos de 20 minutos. Perfecto para los días en los que necesitas tener algo delicioso y saludable en la mesa en poco tiempo, y también perfecto para los días calurosos en los que no quieres encender el horno. Estos días están llegando chicos. ¿Sabías que debe haber 80 grados esta semana en Seattle? Es abril, quién sabe cómo será el verano.

Pero si no quiere usar un pollo asado, puede asar un poco de pollo, saltear algunos camarones, hacer un poco de tofu usando mi mejor receta de tofu, o simplemente rellenarlos con verduras, rociarlos con la salsa y llamarlo bueno. .

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Wraps de jengibre y maní

¡Estas envolturas de lechuga con maní y jengibre están llenas de vegetales coloridos, tu proteína favorita y la salsa de maní más adictiva!

Curso: Aperitivos

Cocina: Asiática

Palabra clave: cenas de 30 minutos, recetas fáciles, recetas rápidas, recetas de primavera, recetas de verano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 359kcal

Ingredientes

Para los wraps de lechuga:

• 2 cabezas de lechuga Boston o mantequilla

• 1 pimiento rojo en rodajas finas

• 4 cebollas verdes rebanadas

• 3 zanahorias picadas

• 1/2 pepino cortado en palitos

• 1 manojo de albahaca fresca

• 1 manojo de menta fresca

• 1 libra de proteína de tu elección de pollo, tofu, camarones

• salsa de maní con jengibre ver abajo

Para la salsa de maní y jengibre:

• 1/2 taza de mantequilla de maní natural

• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 2 cucharadas de azúcar moreno

• 1-3 cucharaditas de salsa de chile con ajo al gusto

• jugo de medio limón aproximadamente 1 cucharada

• 2-3 dientes de ajo, prensados ​​o rallados

• 1 pieza de 2 pulgadas de raíz de jengibre fresca pelada y rallada (1-2 cucharadas)

• 2-4 cucharadas de agua caliente

Instrucciones

Para la salsa de maní y jengibre:

Para envoltorios:

• Separa las hojas de lechuga, manteniéndolas intactas. Picar todas las verduras y preparar las proteínas si se utilizan.

• Para armar los wraps, rellénalos con proteína, verduras, un poco de albahaca y hojas de menta y agrega la salsa de maní.

Los grados

* Usé un pollo asado para hacerlo rápido y fácil. Puede usar cualquier tipo de proteína que desee, como pollo a la parrilla, camarones estofados o tofu. Para ver mi mejor receta de tofu, haz clic AQUÍ. ** ¡Para las comidas sin gluten, asegúrese de usar salsa de soya sin gluten!

Nutrición

Calorías: 359kcal | Carbohidratos: 26g | Proteína: 20g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 4g | Sodio: 520mg | Potasio: 539mg | Fibra: 6g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 8885IU | Vitamina C: 46,7 mg | Calcio: 196mg | Hierro: 2,8 mg

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.