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Como a muchos de ustedes les encanta mi receta de judías verdes de Szechuan y pavo molido, pensé en traerles otro sabroso plato asiático con sabores similares. ¡Estas envolturas de lechuga de res de Szechuan no solo son fáciles de hacer, sino que son naturalmente bajas en carbohidratos, altas en proteínas y súper divertidas para comer!
Al igual que el pavo molido, el solomillo es un lienzo en blanco, y dado que es bastante magro, realmente necesita cargarlo de sabor para que este plato se destaque. El jengibre fresco, el ajo, el hoisin y el aceite de sésamo son excelentes maneras de convertir la carne molida aburrida en algo especial.
Si bien es tan bueno servido con arroz integral, nos encanta comer tazas de lechuga Boston Bibb. Mis hijos los llaman tacos, yo los llamo deliciosos. Si desea aumentar el fuego, simplemente agregue más pasta de chile. También puede omitirlo por completo para mantener el plato suave.
No se necesitan tenedores.
Wraps asiáticos de lechuga y res de Szechuan
Estos rollitos de lechuga Szechuan asiáticos, ricos en proteínas y bajos en carbohidratos, están rellenos de carne aromática cocinada en jengibre, ajo y aceite de sésamo.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 Calorías 292kcal
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo (dividido)
- 2 cucharadas de jengibre (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de pasta de pimiento
- 1 libra de lomo picado
- 2 cucharadas de salsa de soya (baja en sodio)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1/4 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)
- Sal y pimienta para probar)
- 1 cabeza de lechuga bibb o Boston (hojas separadas)
- cebollín, cacahuetes tostados (guarnición opcional)
Instrucciones
- Caliente 1 cucharadita de aceite de sésamo a fuego medio-alto en una sartén profunda. Agregue el jengibre, el ajo y la pasta de chile. Caliente hasta que esté fragante, unos 30 segundos, luego agregue la carne.
- Usando una cuchara de madera, comience a romper la carne en trozos pequeños. Saltee hasta que la carne esté dorada, alrededor de 7-9 minutos. Mientras la carne se dora, combine la salsa de soya, el vinagre de arroz, las pasas y el caldo de pollo en un tazón pequeño. Vierta la mezcla sobre la carne dorada y cocine hasta que esté caliente, unos 2 minutos más. Rocíe con la segunda cucharadita de aceite de sésamo antes de servir.
- Para servir, vierta una pequeña cantidad de la mezcla de carne en tazas de lechuga individuales. Espolvorea con cebollino picado o maní para servir.
Video:
Nutrición:
Tamaño de la porción: 4 tazas | Calorías: 292kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 23g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 77 mg | Sodio: 699 mg | Potasio: 491 mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1350 UI | Vitamina C: 3,6 mg | Calcio: 34mg | Hierro: 3,1 mg
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