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¡Estas envolturas asiáticas de lechuga con pollo son muy fáciles de hacer! Son como las lechugas PF Chang, pero son mejores para ti e igual de deliciosas.
Oh hombre, los wraps de lechuga de PF Chang. Mejor en el menú, ¿verdad? No recuerdo la última vez que fui a PF Chang’s, pero recuerdo los wraps de pollo y lechuga, ¡así que pensé en recrear mi propia versión! Me encanta el sabor y la textura de estos wraps: el pollo asiático rico en umami combinado con la frescura de las castañas y la lechuga es tan satisfactorio.
Hay tres partes principales en estas envolturas de lechuga: ¡el relleno de pollo, la salsa de maní y las envolturas de lechuga! Los tres son importantes para esta receta, ¡así que vamos a desglosarlos!
mezcla de pollo
Esta es la parte de la receta que consume más tiempo, pero no es tan mala, ¡lo prometo! Comenzará mezclando la salsa/adobo para el pollo en una tazón pequeño y reservamos:
- salsa hoisin
- tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
- vino de arroz vinagre
- Sriracha
- aceite de sésamo
Calentar una sartén grande fuego medio-alto y agregar el aguacate o aceite de oliva y cebollas Cocine hasta que las cebollas estén blandas y agregue el ajo y el jengibre. Cuando huela el jengibre y el ajo, agregue el pollo picado y cocine hasta que esté opaco. Agregue la salsa que preparó a la sartén y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el pollo esté completamente cocido. Apagar el fuego y revolver castañas de agua. Sazone con sal y pimienta si es necesario. Un paso = hecho!
¡Y no te saltes las castañas de agua! Agregan un agradable crujido a las envolturas y son ricos en antioxidantes.
salsa de maní
Puede que sepas o no esto sobre mí, ¡pero soy un amante total de la salsa! En mi opinión, esta salsa de maní lleva esta receta al siguiente nivel. ¡No te saltes este!
- mantequilla de maní
- tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
- miel de maple
- ajo
- Sriracha
- Agua
Simplemente mezcle todos los ingredientes para la salsa de maní en un tazón pequeño. Si prefiere una salsa más líquida, agregue una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
envolturas de lechuga
¡El gran final! ¡El tipo de lechuga importa! Yo prefiero lechuga de mantequilla pero la lechuga iceberg también funciona muy bien y es un poco más crujiente. Desea una hoja grande y saludable que pueda contener la mezcla de pollo. Para servir, vierta aproximadamente 1/4 taza de mezcla de pollo en el centro de cada hoja. Cubrir con maní molido y cebollas verdes. ¡Sirva con salsa de maní encima o al lado para mojar!
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Prensa
Descripción
¡Estas envolturas asiáticas de lechuga con pollo son muy fáciles de hacer! Son como las lechugas PF Chang, pero son mejores para ti e igual de deliciosas.
Ingredientes
mezcla de pollo
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de tamari bajo en sodio (o salsa de soya)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de Sriracha
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 kg de pollo picado
- 1/2 taza de castañas de agua, escurridas y rebanadas
- sal marina y pimienta negra al gusto
compresas
- Lechuga mantecosa, lechuga bibb o iceberg (hojas separadas), para servir
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas, para servir
- 1/4 taza de maní picado, para servir
salsa de maní
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de tamari bajo en sodio (o salsa de soya)
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de Sriracha
- Agua
Instrucciones
- Mezcle la salsa hoisin, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz, la Sriracha y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, 5 minutos, luego agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto más. Agregue el pollo molido y cocine hasta que esté opaco y bien cocido, rompiendo la carne con una cuchara de madera.
- Vierta la salsa y cocine por otros 1 a 2 minutos, hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el pollo esté completamente cocido. Apaga el fuego y añade las castañas de agua. Pruebe la mezcla y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
- Prepare la salsa de maní mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño. Para una salsa más ligera, agregue 1 cucharada de agua a la vez para crear la consistencia deseada.
- Sirva la mezcla de pollo con hojas de lechuga y vierta aproximadamente 1/4 de taza en el centro de cada hoja. Cubra con maní picado y cebollas verdes. Servir con salsa de maní.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 receta
- calorías 471
- Azúcar: 17g
- Sodio: 908mg
- Gordo: 29g
- carbohidratos: 28g
- Fibra: 3g
- Proteína: 28g
Palabras clave: lechuga con pollo
