La coliflor asada, cubierta con salsa cremosa de tahini, escondida en una pita suave y colocada sobre una cama de verduras hace que estos Wraps vegetarianos de coliflor y pita verdaderamente irresistible!
¿QUÉ SON LOS TOURS VEGETARIANOS DE PITA DE COLIFLOR?
¡Estas envolturas de pita rellenas son la receta perfecta para una cena vegetariana con un toque mediterráneo! Pan de pita suave y esponjoso con verduras frescas como rúcula y tomate. La coliflor asada cubre estas verduras para una opción vegetariana que se completa con una llovizna de salsa tahini fresca. Agréguelos con perejil y un poco de limón fresco para una cena deliciosa que estará feliz de preparar una y otra vez.
POR QUÉ AMAMOS ESTA RECETA
Estas pitas de coliflor al horno son una opción vegetariana rápida y deliciosa. Ya sea que esté siguiendo una dieta vegetariana o vegana, experimentando un lunes sin carne o simplemente buscando una manera de aumentar su consumo de verduras, ¡estas pitas serán la solución!
Tener una cena saludable no debería durar toda la noche. ¡Estas envolturas de pita de coliflor toman menos de 30 minutos, lo que las convierte en una receta perfecta para la cena de la semana! ¡También se usan muy pocos platos en esta receta para que pueda limpiar rápidamente y pasar tiempo con su familia en la mesa en lugar de en la cocina!
¡Es una receta versátil! ¡Agregue pepinos o cebollas rojas para un crujido extra! O puede servirlo en una cama de espelta en lugar de una pita para un tazón de cereal vegetariano.
¿ES SALUDABLE LA COLIFLOR ASADA?
La coliflor es una verdura crucífera rica en fibra y vitamina C. El horno que asa esta poderosa verdura le da una textura crujiente similar a la fritura, pero sin la grasa y grasa añadida de la fritura. ¡Esto hace que la coliflor asada sea una opción deliciosamente saludable para su pan de pita!
CÓMO HACER ENVOLTURAS DE PITA DE COLIFLOR VEGETARIANAS
Ingredientes
Coliflor- La coliflor fresca picada es el abundante relleno de este wrap de pita vegetariano.
salsa tahini jugo de limón, pasta de tahini, agua, ajo y sal de montaña una salsa cremosa de tahini para estos wraps.
Verdura- Rodajas de tomate, rúcula fresca y perejil picado añaden un sabor fresco a los wraps de pita.
PASOS
Precaliente el horno a 400 ° F. Luego cubra una media bandeja con papel pergamino y reserve.
Rompe o corta la coliflor en mini floretes. Coloque los floretes en la bandeja para hornear dejando poco espacio entre ellos.
Salar los floretes de coliflor y espolvorearlos con harina de maíz. Déjalos reposar durante 5-7 minutos. Esto permite que la harina de maíz se adhiera a los floretes.
Luego rocíe los floretes generosamente con aceite de oliva o de aguacate. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que los floretes estén dorados. A la mitad del tiempo de cocción, rocíe ligeramente las láminas nuevamente con aceite.
Mientras se cocina la coliflor, prepara la salsa tahini. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la pasta de tahini, el agua, el ajo y la sal hasta obtener una salsa suave y agradable.
Si el vendaje está demasiado flojo, agregue un poco más de agua. No debe quedar demasiado suelto ni demasiado grueso, sino en algún punto intermedio.
INSTALE LAS ALMOHADILLAS DE PITA
Cuando la coliflor esté cocida, retírala del horno y arma los rollitos. Coloque la rúcula, la coliflor asada y el tomate en rodajas dentro de una pita fresca. Rocíe con salsa de tahini fresca y sirva con una rodaja de limón.
variaciones
Intercambia las verduras según tus preferencias o las de tu familia. Por ejemplo, use espinacas o lechuga picadas en lugar de rúcula. ¡También puede usar cebolla roja y pepino junto con tomate para un crujido extra!
Si no tienes pan de pita, puedes usar tortillas para hacer estos wraps de coliflor rellenos.
Si desea una coliflor más crujiente, puede freír o freír los floretes en lugar de hornearlos en el horno.
¿QUÉ SE PUEDE SERVIR CON LAS TABLETAS DE COLIFLOR PITA?
Me encanta tener un buen lado de hummus y verduras frescas para acompañar estas envolturas de pita de coliflor vegetarianas. También puedes servirlos con algún cereal caliente como arroz integral, quinoa y espelta.
Si desea convertir estas pitas de coliflor en un tazón de cereal caliente, simplemente cocine el cereal según las instrucciones del paquete y agregue la rúcula, el tomate, la coliflor asada y la salsa cremosa de tahini.
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Wraps vegetarianos de coliflor y pita
La coliflor asada, la rúcula fresca, el tomate y una salsa cremosa de tahini se combinan para formar una envoltura de pita rica en nutrientes.
Curso: plato principal
cocina mediterranea
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Tiempo de preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 345kcal
Ingredientes
-
1 coliflor grande, cortada en floretes
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1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de maicena opcional
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aerosol de aceite
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1 tomate grande, rama
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1 c. Hojas de rúcula
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2 cucharadas. Perejil picado opcional, decorar
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4 panes de pita pequeños y delgados
salsa tahini
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1 limón grande, exprimido
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⅓ do. macarrones con sésamo
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3 cucharadas Agua
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1 diente de ajo picado
-
¼ de cucharadita sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F, luego cubra una bandeja para hornear de ½ hoja con papel pergamino y reserve.
- Rompa o corte la cabeza de coliflor en mini floretes. Coloque las láminas en la bandeja para hornear con poco espacio entre ellas.
- Salar los ramos de coliflor y espolvorear con harina de maíz, si se usa, dejar reposar de 5 a 7 minutos para que la harina de maíz se adhiera bien a los ramos.
- Rocíe generosamente la coliflor con aceite de oliva y cocine durante 15-20 minutos o hasta que los floretes estén dorados. A la mitad del tiempo de cocción, espolvorea ligeramente la coliflor.
- Mientras se cocina la coliflor, prepare la salsa tahini. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la pasta de tahini, el agua, el ajo picado y la sal hasta que quede suave y agradable. La consistencia debe ser entre suelta y espesa. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de agua.
- Cuando la coliflor esté lista, arma los paquetes. Rellene la pita con rúcula, tomate, coliflor asada y rocíe con salsa tahini. ¡Decora con perejil y disfruta!
Los grados
Si lo desea, puede freír la coliflor en lugar de cocinarla.
Nutrición
Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 51g | Proteína: 13g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 1070mg | Potasio: 916mg | Fibra: 7g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1673UI | Vitamina C: 98mg | Calcio: 212 mg | Hierro: 3mg
