¡Rico y sabroso, este wrap de vegetales asados es perfecto para los lunes sin carne o cualquier día! Prepara las verduras durante el fin de semana para que sea aún más fácil.
Esta publicación es en colaboración con Flatout. ¡Gracias por apoyar a Rachel Cooks al leer sobre las marcas que amo y uso en mi hogar!
Intenté preparar comidas los fines de semana. Realmente muy difícil. Intento ir a la compra el viernes y preparar los ingredientes (lavar hierbas, verduras, pelar zanahorias, etc.) el viernes por la tarde. Así que el sábado intento apuntar algunas recetas para este sitio. Los domingos se dedican a completar los plazos de las recetas después de la iglesia y también a preparar la comida para comer durante la semana (cortar las verduras, lavar la fruta, hervir los huevos, tener una salsa de verduras magras, tal vez una tanda de panqueques ricos en proteínas). .. .).
Por supuesto, esto no siempre sucede. De hecho, a menudo no. Todo esto está en mi mundo de sueños. Este fin de semana teníamos que salir de la ciudad para un funeral, así que fuimos el viernes y el sábado. Los dos estábamos agotados el domingo, así que no conseguí mucho, pero fui de compras. Afortunadamente, los niños no se presentaron a la escuela el lunes (también bien porque nuestro auto estaba siendo reparado). Entonces, como estábamos atrapados en casa sin automóvil, me encargué de hacer la salsa de verduras, picar las verduras, hacer la ensalada de garbanzos y cocinar la pechuga de pollo dividida (utilicé este adobo de pollo tawook). Esta semana también probé esta cazuela de desayuno para Ben y para mí. No soy un gran fanático de las papas (a veces cuando están horneadas y crujientes, pero a veces no), por lo que podría ser una situación más adecuada para mí. También dijo que había mucha crema agria, pero nada de crema agria. es ricota Le dije que era alto en proteínas y bajo en calorías, y creo que tal vez lo convencí. Creo que lo veremos mañana.
Una cosa que no he terminado el lunes y que todavía quiero hacer es asar las verduras. Tengo la nevera llena de verduras: nabos, zanahorias, calabacines, champiñones, rábanos, pimientos, cebollas. Me encanta hacer tazones grandes de cereal, pollo y verduras asadas. También me encanta el hecho de que puedo agregar verduras asadas a las ensaladas o usarlas como relleno en esta deliciosa pasta de verduras al horno con queso feta y pesto. Si amas las verduras asadas tanto como a mí, consulta esta lista de más de 40 formas de prepararlas y usarlas.
Aumenté la proteína en este wrap de vegetales usando Flatout ProteinUP™ Carb Down® Flatbread. Es súper suave y flexible, pero fuerte, lo que lo hace perfecto para almacenar todas esas verduras, pesto y queso feta en este paquete. Además, tiene 12 gramos de proteína (¡solo en el empaque!) y solo 130 calorías. Es el recipiente perfecto para cualquier sándwich o wrap saludable. Quería hacer un burrito de desayuno con una de estas envolturas porque sé que me mantendrá llena toda la mañana.
Recomendaría hacer una gran tanda de verduras asadas para que pueda usarlas en estas envolturas durante toda la semana, pero escribí la receta para una porción solo para que sea simple. Tenga en cuenta que es súper flexible y no tiene que ser exacto. Puedes usar tantas verduras como quieras y no tiene que ser exactamente 1 taza, ¡todas las cosas que puedas! Lo apoyo completamente. Si quieres asar un pequeño lote de verduras, me encanta usar mi tostadora.
(Nota: me burlé cuando Ben sugirió que necesitábamos una tostadora cuando nos casamos, pero desde que compré esta, me di cuenta de que no puedo vivir sin ella. La uso al menos tres veces al día y mi mamá también compró una. .
¿Busca sándwiches y wraps más saludables? Prueba este:
Ingredientes
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verduras mixtas (alrededor de 1 taza – ver notas), cortadas en tiras finas
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1 cucharadita de aceite de oliva
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Sal y pimienta para probar
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1 envoltura de fibra de carbono ProteinUp Flatout
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1 cucharada de pesto preparado
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1 cucharada de mayonesa
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1 cucharada de queso feta desmenuzado (uso reducido de grasa)
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puñado de espinacas frescas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle las verduras (ver nota) en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee por 10 minutos, revuelva y continúe tostando hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el pesto y la mayonesa hasta que se combinen. Extienda Flatout ProteinUp Carb Down de manera uniforme sobre la envoltura, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededor de los bordes de la envoltura.
- Agregue las verduras asadas en el medio del paquete, agregue el queso feta y las espinacas. Envuelva bien. Diviértete de inmediato.
Los grados
Usé una mezcla de zanahorias, cebolla roja, pimientos rojos, calabacín, champiñones portobello y espárragos. Si usa zanahorias (o cualquier otro vegetal de raíz o calabaza), tardará unos 20 minutos en asarse (asegúrese de cortarlas muy pequeñas). También me gusta asar cebollas durante unos 20 minutos. Si tienes verduras más blandas (espárragos, calabacines, champiñones), añádelas a la mitad del tiempo de cocción ya que solo tardan unos 10 minutos.
Si elige asar verduras adicionales, las instrucciones para asar siguen siendo las mismas. Si la sartén está llena, es posible que deba aumentar el tiempo de cocción.
Información nutricional:
Rendimiento: 1
Porción: 1 paquete
Cantidad por porción:
Calorías: 533 Grasa total: 31 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 22 g Colesterol: 18 mg Sodio: 981 mg Carbohidratos: 54 g Fibra: 8 g Azúcar: 4 g Proteína: 14 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Estoy completamente enamorado de esta envoltura, está en mi rotación regular.
El esposo toma: Todavía no lo he compartido con Ben, esta es una de mis recetas para el almuerzo.
Cambios que me gustaría hacer: Ninguno, pero no tengas miedo de probarlo con cualquiera de tus verduras favoritas (también es una excelente comida para “limpiar el refrigerador”).
Dificultad: ¡Fácil!
Puede encontrar fácilmente Flatout Flatbread cerca de usted usando FlatoutFinder.com. También puede seguir ideas de recetas en Facebook, Twitter o su blog. ¡Comparta cómo está usando Flatout como parte de su estilo de vida saludable usando el hashtag #FlatoutFresh en las redes sociales!
Divulgación: Estoy muy feliz de asociarme con Flatout Flatbread para traerte recetas rápidas y deliciosas como esta envoltura de vegetales. Fui compensado por mi tiempo, pero todas las opiniones son siempre mías. Gracias por apoyar a Rachel Cooks al leer sobre las marcas que amamos y usamos en nuestro hogar.
