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¡Mañana! Espero que tu día haya tenido un buen comienzo. Estoy emocionado porque hoy tengo una receta de desayuno que es diferente de la mayoría de las otras recetas de desayuno que he compartido aquí en EBF anteriormente. Y por diferente quiero decir que no implica avena. ?
No es nada loco, básicamente solo una mezcla de huevo y verduras en un paquete, pero en realidad es bastante bueno. Siempre desayuno huevos, pero hay algo en ese empaque que los hace deliciosos. Personalmente, creo que es una combinación de hummus, tomates secos y queso feta. Tendrás que probarlo y decirme lo que piensas.
Normalmente, no creo que esté comiendo hummus para el desayuno, pero después de probar esta envoltura, estoy convencida de que el hummus en realidad funciona muy bien como desayuno. Estoy emocionado de seguir experimentando con el uso de hummus para la primera comida del día… tal vez pruebe una versión de hummus de mi panecillo de salchicha vegetal dulce y salado a continuación.
Los revueltos para el desayuno son increíbles porque facilitan el consumo de una o dos porciones de verduras antes del mediodía. Para esta pelea usé mis vegetales favoritos: cebollas, champiñones y espinacas. Estas son verduras que siempre tengo a mano, pero siéntase libre de cambiar las cosas según lo que tenga en el refrigerador. Apuesto a que esta envoltura sería igual de deliciosa con una verdura verde diferente (piense en repollo, brócoli, remolacha o acelgas) o una variedad de otras verduras como ajo, cebollín, pimientos en rodajas, batatas, tomates o perejil fresco. .
Lo mismo ocurre con el sabor del hummus y el tipo de queso. Usé hummus de tomate y queso feta de Sabra, que estaba delicioso, ¡pero estoy seguro de que hay otras combinaciones geniales!
Incluso si el hummus para el desayuno te parece un poco raro, ¡espero que lo pruebes! Además de ser rápido de preparar, solo requiere unos pocos ingredientes y también es portátil. Si tiene que llevarlo consigo, puede usar una pequeña película para envolverlo y salir por la puerta. El papel de aluminio mantendrá la envoltura unida y ayudará a mantenerla relativamente caliente. ¡Gustar!
Prensa
Descripción
Una receta de desayuno rápida, fácil y saludable con un mix de huevos y verduras envuelto en una tortilla de trigo integral con hummus, queso feta y tomates secos.
Ingredientes
- 1 tortilla integral (yo usé Ezekiel’s Sprouted Grain)
- 1-2 cucharadas de hummus Sabra (cualquier sabor funcionará)
- 1 huevo
- 1/4 taza de claras de huevo
- 1/8 taza de cebolla amarilla picada
- 2 champiñones, en rodajas
- 2 tazas de espinacas blandas
- 1 cucharada de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de tomate secado al sol, picado
- sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
- salsa picante, para cubrir (opcional)
Instrucciones
- Rocíe la sartén con aceite en aerosol y saltee la cebolla y los champiñones durante 3-4 minutos o hasta que estén fragantes. Agregue las espinacas y saltee por unos minutos más, hasta que las espinacas se ablanden.
- Agregue el huevo y las claras a la sartén con las verduras y cocine por unos 2 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos. Mientras cocina, espolvoree con un poco de sal marina y pimienta molida.
- Calentar la tortilla y extender sobre una capa de hummus. Coloque el huevo revuelto en el centro de la tortilla y agregue los tomates secos y el queso feta. Si lo usa, agregue un poco más de sal y pimienta, así como la salsa picante.
- ¡Enrolla la tortilla y sirve!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 paquete
- calorías 347
- Azúcar: 4g
- Gordo: 13g
- carbohidratos: 24g
- Fibra: 9g
- Proteína: 26g