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A medida que la temporada de verano llega a su fin, tomar algunos bocados de los días que quedan con estas tazas de ensalada de pollo Thai Wonton es una forma fresca y ligera de hacerlo.
Decirle que estoy completamente “excitada” por el calor de la larga temporada de verano sería quedarse corto.
Aunque todavía no es otoño oficialmente hasta dentro de unos días, mis ojos ya están ansiosos y hambrientos buscando en el cielo nocturno evidencia de los rosas, morados, naranjas y dorados que solo la temporada de otoño puede producir; y no veo la hora de que el verano elija una estancia más corta este año, y que el otoño y su suavidad y tersura fluya un poco antes si te animas.
La luz del día de la temporada de verano es algo maravilloso, al igual que sus productos suculentos y fragantes, coloridos y refrescantes; Pero viviendo en la costa oeste, donde el calor puede ser implacable y extremadamente implacable, esta es una época del año en la que personalmente preferiría experimentar con incrementos más cortos y menos punzantes.
Mira, soy una chica caída de principio a fin.
Me encanta la abundancia de colores ardientes que produce de forma tan brillante y natural, y el aire más fresco que me da la oportunidad de respirar profundamente y beber.
Pero dado que todavía no estamos al comienzo de la temporada de otoño, también puedo permitir que mis papilas gustativas disfruten de la comida más ligera y brillante durante un poco más de tiempo, ya que el calor continúa por el momento, por obstinado que parezca. .
Cuando los días son largos y calurosos, se prefiere la simplicidad cuando se trata de deliciosos bocadillos.
Una ensalada fresca, crujiente, sabrosa y vibrante es una manera maravillosa de hacer esto, y servirla como un bocado hace que sea un poco más caprichosa y divertida de disfrutar.
La ensalada tailandesa de pollo con verduras crujientes, pollo desmenuzado suave, zanahorias ralladas brillantes y dulces, maní tostado crujiente y un aderezo de maní fragante, ligeramente dulce y picante es una forma poderosa y sabrosa de celebrar los últimos días restantes del verano; Pero coloque esta deliciosa ensalada en tazas de wonton doradas y crujientes y tendrá una pequeña y preciosa ofrenda no solo para usted sino también para los demás, todo con el espíritu de compartir.
Es un refrigerio ligero, o incluso una comida, que lo mantiene fresco, fresco y satisfecho de una manera saludable y deliciosa.
Para que este crepúsculo de otoño excepcionalmente brillante se acerque cada vez más a nosotros durante las próximas semanas, continuaré tratando de ser lo más paciente posible, manteniéndome lo más fresco, cómodo y bien alimentado posible hasta estos últimos bocados de verano. pasar. . desaparecer en la puesta de sol de otoño.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Tazas de ensalada de pollo thai wonton con aderezo de manídesde
Actuación: Rinde 24 tazas de wonton.
Ingredientes:
• 24 toneladas cuadradas de won (generalmente se encuentran en la sección fría junto al tofu y las sopas de pasta fresca) • Aerosol para cocinar • 1 ¼ tazas de pechuga de pollo cocida y picada (alrededor de 4 lomos: *vea la nota a continuación) • ¼ taza de repollo rojo rallado • ¼ taza de repollo napa rallado • ¼ taza de repollo chino, en rodajas finas (aproximadamente 1 pequeña) • 1 zanahoria pequeña, rallada • 1 cucharada de cebollas verdes • 1 cucharada de cilantro picado • Condimento picante de maní (receta a continuación) • ¼ taza de maní picado
(* He escamado mis filetes de pollo en agua hirviendo con sal durante unos 6-7 minutos, o hasta que estén bien cocidos; luego enfríe el pollo y desmenúcelo a mano).
Preparación:-Presione el horno a 350° y rocíe generosamente dos latas de mini muffins con aceite en aerosol (24 tazas).
-Tome cada cuadrado ganado, retire el exceso de maicena y presione suavemente en los moldes para mini muffins; rocíe los cuadrados de won ton con aceite en aerosol y cocine durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes; Deje enfriar un poco, luego retírelo de los moldes para muffins para que se enfríe completamente antes de llenarlo.
-Preparar la ensalada agregando el pollo, más los demás ingredientes al cilantro picado incluido en un bowl; agregue aproximadamente 2 cucharadas del condimento de maní picante, más aproximadamente la mitad de los cacahuates picados (alrededor de 2 cucharadas) y revuelva suavemente para cubrir.
– Agregue cantidades iguales de ensalada tailandesa de pollo con maní a cada taza, luego sazone cada una con un poco de aderezo adicional encima y espolvoree algunos de los maní triturados restantes en cada una como guarnición; servir inmediatamente.
(Si quieres hacerla con anticipación, puedes hacer la ensalada pero no la mezcles con el aderezo; solo mantenla fría en el refrigerador; cuando estés listo para servir las copas, mezcla las verduras con el aderezo y vierta la cuchara en las toneladas de tazas ganadas para mantenerlas frescas, crujientes, frescas y frescas).
Salsa picante con salsa de maní Ingredientes:
• ¼ taza de mantequilla de maní cremosa • 2 cucharadas de miel • 2 cucharadas de salsa de soya • 2 dientes de ajo pequeños, exprimidos en una prensa de ajo • 2 cucharadas de vinagre de arroz • 1-2 cucharaditas de salsa sriracha (más o menos dependiendo del nivel de condimento deseado) • 1 cucharada de aceite de canola • 1 cucharada de agua
Preparación:-Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que esté completamente suave y combinado; Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta su uso.
