“Winging It” con unas alitas de Coca-Cola calientes, estilo barbacoa coreana

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Se sabe que mi esposo y yo vamos a la parrilla coreana.

Tiene esa combinación de sabores que cautiva a la perfección el paladar que, cuando empezamos a comerlo, parece que no nos cansamos; con ese calor de nuez tostada del aceite de sésamo, el calor caliente de la pimienta negra recién molida, el limón ligero, el toque ácido del jengibre fresco, la calidez picante del ajo, la dulzura del azúcar moreno o mi favorito, Coca-Cola y el ” umami-ness” (¿es esa una palabra?) de salsa de soja oscura.

E todos esses sabores ousados ​​e aromáticos funcionam tão bem ao lado da carne quando se trata de marinar, ou quando combinados com um esmalte final, especialmente para tipos de carne saborosos para comer com os dedos, como pequenos tambores de frango – ainda mais la parte. y más jugosa que un ala de pollo.

Combine los sabores coreanos con estas dulces victorias y obtendrá un sándwich estelar o las mejores alitas de Coca-Cola estilo barbacoa coreana que jamás haya probado, amigo mío.

(Y definitivamente se recomiendan servilletas adicionales).

Las alitas de pollo son el tipo de refrigerio o aperitivo para chuparse los dedos que cuando las ves en un menú en un restaurante local o en una cadena de pizzerías, tienes ganas de pedirlas. Diablos, mis centros los obtienen como guarniciones casi cada vez que pedimos pizza para nuestra noche de pizza ocasional.

Pero en realidad no son un elemento de menú difícil de preparar y, para empezar, se preparan deliciosamente bien. La clave es agregar tanto sabor como sea posible, freírlos rápidamente y luego agregarlos a una salsa brillante que dejará tu boca brillante y tus dedos sucios. Cualquier cosa menos que un desastre no sería tan divertido, ¿verdad?

Así que esta semana pensé en aprovechar la oportunidad para “inventar” un poco con una receta de alitas de pollo picantes, dulces y pegajosas para chupar huesos para darnos algo increíble (¡hagamos una palabra!) nuestros dedos y tal vez incluso los nuestros. .barbillas buenas y desordenadas.

¿Sabiduría coreana, cola y pollo? Las alas nunca han sido tan dulces.

Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.

Ingrid

Alitas calientes de Coca-Cola, estilo barbacoa coreanadesde

Actuación: Para unas 4 personas

Ingredientes:

• 2 ½ libras de pollo (parte del ala, pero parecen pequeños muslos) • 4 dientes de ajo, prensados ​​en una prensa de ajo • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado • ¼ taza de salsa de soya • 1 cucharada de té de jengibre recién rallado • 1 -2 cucharadita (o más si le gusta muy picante) salsa de ajo y chile • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida • 1 taza de Coca Cola • Aceite vegetal para freír • 1 taza de harina de arroz • 2 cucharadas de maicena • Salsa barbacoa estilo coreano (receta a continuación) • 1 cucharada de cebollino picado • 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo

Preparación:-Agrega tus alitas de taburete en un tazón grande y agrega el ajo y el resto de los ingredientes a través de la Coca-Cola; Con las manos, mezcle la marinada con las alitas y deje marinar idealmente durante 12 a 24 horas, o al menos 4 horas.

-Retire los palillos de ala de la marinada y séquelos con una toalla de papel; libro por un momento.

-Agregue suficiente aceite en una sartén de fondo grueso o en un horno holandés para que suba aproximadamente 2″ en los lados (utilicé aproximadamente 1 ½ litros) y lleve el aceite a 375 ° (utilice un termómetro para mayor precisión).

– Mientras se calienta el aceite, agregue la harina de arroz, la maicena, más unas pizcas más de sal y pimienta negra en una bolsa grande con cremallera y agregue todas las alitas; Cierra la bolsa y mezcla muy bien las alitas en la harina/almidón, luego límpialas y retira el exceso de harina y reserva hasta que el aceite esté caliente.

– Freír el ala en grupos, unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorada; déjalos escurrir sobre una rejilla; repita hasta que todas las alas estén fritas.

-Agregue las alitas fritas en un tazón grande y sazone con la salsa BBQ coreana deseada (comience con unas cuantas cucharas y continúe desde allí); Revuelva para cubrir y sirva las alitas cuando estén calientes, adornadas con cebollino y semillas de sésamo.

salsa barbacoa al estilo coreano Ingredientes:

• 1 taza de salsa de soya • ¾ de taza más 2 cucharadas de azúcar moreno • ¼ de taza de vinagre de arroz • 3 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 1-2 cucharaditas (o más para recalentar) de pimienta y ajo para salsa • 1 ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado • 1 ¼ cucharadita jengibre fresco rallado • ½ cucharadita pimienta negra recién molida • 2 cucharadita maicena • 2 cucharadita miel

Preparación:– Agregue todos los ingredientes a través de la maicena en una cacerola mediana y mezcle para combinar; Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté brillante y espeso; lejos del calor.

-Terminar la salsa con miel y batir para mezclar; Deje que se enfríe a temperatura ambiente o caliente ligeramente; lanzar con alas.