Waffles y rellenos de pavo

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Los gofres rellenos son un complemento perfecto para el desayuno o el brunch después de las vacaciones. Son crujientes por fuera y todavía suaves y húmedos por dentro. Solo necesita unos pocos ingredientes para hacer los waffles, y agregamos pavo picado y queso parmesano para darle más sabor.

GOFRES RELLENOS

Hay cientos de formas de usar las sobras de pavo durante las vacaciones, pero ¿qué pasa con el relleno? Si ya has comido mucho relleno sobrante, tengo una receta deliciosa para ti. El relleno hace excelentes gofres que son suaves y húmedos por dentro y crujientes por fuera. Sigue estos consejos y tendrás el mejor brunch postvacacional.

El mejor relleno para usar en waffles es relleno clásico o Condimento para pan de maíz. Por supuesto que preferirías los sabores clásicos con verduras picadas. Si su relleno contiene salchichas, simplemente puede omitir el pavo si lo desea.

Los únicos dos ingredientes que realmente se necesitan para la “masa” de waffles son los huevos y el caldo de pollo. Los huevos ayudarán a mantener el relleno y el caldo de pollo agregará humedad a los waffles para que no se sequen. La salsa de pan de maíz estará un poco más seca, por lo que puede agregar una cucharada extra de caldo. El pavo y el queso parmesano son ingredientes aromatizantes que no son necesarios, pero bienvenidos.

Es importante recordar que los waffles rellenos se cocinan de manera diferente a los waffles normales. Tardará un poco más en cocinarse, así que baje un poco el waffle y caliéntelo un poco más. Hornea hasta que los waffles estén dorados y crujientes por fuera. (Mi configuración fue media-alta, más cercana al promedio, y tomó de 6 a 8 minutos).

Estos waffles dejan un poco más de residuos en el waffle que los waffles regulares, por lo que es posible que deba engrasar el waffle varias veces entre waffles. Para engrasar la gofrera, vierta un poco de aceite en la toalla de papel y frote la gofrera. (Tenga cuidado cuando hace calor y use una cuchara de madera en lugar de sus manos).

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CÓMO HACER MANCHAS DE RELLENO

Primero, debe asegurarse de que no haya grandes trozos de relleno para romper el relleno y romper los grumos.

Luego mezcle el relleno desmenuzado, los huevos, el queso parmesano y el pavo picado en un bol. Vierta el caldo de pollo de manera uniforme sobre toda la parte superior del relleno y mezcle los ingredientes hasta que se incorporen uniformemente.

Precalentar la waflera y engrasar la parrilla si es necesario. Dependiendo del tamaño del waffle y del waffle deseado, recolecte suficiente mezcla y presione suavemente para unirlos. Agregue a la waflera y presione lentamente para cerrar. Manténgalo cerrado mientras se cocina el gofre y cocine hasta que los gofres estén dorados y crujientes. (Mis gofres duraron de 6 a 8 minutos).

QUÉ SERVIR CON WAFLES RELLENOS

De hecho, puede consumir algunas sobras con este plato si sirve los waffles en cualquier momento con la salsa de arándanos y la salsa sobrantes. También puedes cortar un poco más de pavo y agregarlo encima.

Para el desayuno, es excelente con huevos y queso.

Como plato principal, sírvalos con pavo y salsa encima y una guarnición de puré de patatas y verduras. Será un giro divertido en una cena de Acción de Gracias.

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