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Nunca imaginé un restaurante particularmente agradable y los gofres no son una excepción.
Realmente creo que los waffles estaban destinados a comerse con las manos. Intentaré matar un waffle o 5, y aunque la experiencia comienza con estos waffles colocados cuidadosamente en un plato (o en un tazón, porque así es como lo hago) con cantidades inadecuadas de ingredientes, siempre se siente como si estuviera dejando caer mi tenedor, deslizar los ingredientes para el centro de los waffles y comerlos como tacos.
Alerta de spoiler: hago lo mismo con los panqueques.
Podría ser la experiencia número 1 más gratificante que he tenido semanas. Esta es probablemente la razón por la cual los tacos de gofres son su grupo de alimentos básicos en mi dieta.
publiqué esta receta para Waffles paleo con mermelada de fresa Hace unos años usando harina de coco, y creo que es hora de retomar el tema de la harina de almendras, ¿ustedes que opinan? Utilizo una combinación de harina de almendras y harina de tapioca, lo que crea un waffle increíble que se pega con gran éxito. Desde mi punto de vista, quieres que sean resistentes, ya sabes, para todo el relleno, el apilamiento y el plegado que planeas hacer.
Puedes disfrutar esta receta salteando el aceite y agregando un puré de plátano grande y maduro. Puedes agregar a la masa arándanos frescos o congelados, chispas de chocolate, lo que sea, este es tu rodeo. Para un gofre ultra rico, use leche de coco entera en lugar de leche de almendras.
Sin duda, suelo comer mis tacos de gofres como refrigerio a media mañana o media tarde. Hago waffles con anticipación y los disfruto entre semana de 10 am a 2 pm cuando se va la luz. Mire, estoy tan metida en mi mezcla de verduras de la mañana que reservo otros alimentos para el desayuno como panqueques, gofres, avena y/o budín de semillas de chía para cuando estoy buscando bocadillos.
cubiertas? Pensé que nunca preguntarías.
Batí estas bellezas con una cuchara de crema batida de coco, mermelada de fresa y semillas de chíafresas frescas picadas corazones de cáñamoy cariño Ve a lo grande o vete a casa como dicen. También puedes acompañar tu fruta fresca de temporada favorita, yogur o mantequilla de frutos secos… ¡disfrútalo!
Notas de recetas:
- Si no usa regularmente harina de tapioca en su horneado, puede omitirla de la receta y reemplazarla con otra taza de harina de almendras.
- Si necesita una versión AIP de waffles, consulte esta excelente receta de Tasty Yummies para waffles de protocolo autoinmune.
- Usé una mini wafflera para hacer estos waffles. Hizo 9 waffles pequeños, así que si usas una waflera de tamaño completo, deberías terminar con 4 o 5 waffles de tamaño completo.
Consigue esos tacos… err… ¡Me refiero a waffles!
Waffles de harina de almendras sin cereales
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 9 gofres pequeños
Calorías: 117 kcal
Ingredientes
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1-1/2 tazas de harina de almendras
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1/4 taza de harina de tapioca
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1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de canela en polvo Opcional
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pizca de sal marina
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3 huevos
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1/3 taza de leche de almendras sin azúcar
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3 cucharadas de aceite de coco derretido y frío
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2 cucharadas de jarabe de miel pura de arce
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Y finalmente
Instrucciones
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Agregue los ingredientes para waffles a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Deja reposar la masa durante 5 minutos. Inserte la plancha y agregue un chorrito de aceite de cocina.
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Cuando el waffle esté caliente, vierte la masa en el centro y cubre con la tapa. Deje que los waffles se cocinen un poco más allá de la luz verde para waffles, unos 3 minutos (5 minutos para waffles crujientes). Repita para la masa restante.
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Cubre los waffles con crema batida de coco (¡o yogur!), mermelada casera, fruta fresca picada, semillas de cáñamo y/o mantequilla de almendras. ¡Quedarse loco!
