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gofres de trigo sarraceno Se elaboran con harina de trigo sarraceno y diferentes semillas. Sin gluten, vegano, saludable y sorprendentemente delicioso. Una gran manera de cambiar tu rutina de desayuno.
gofres de trigo sarraceno
No puedo creer que el año pasado, en lugar de pasear por las vibrantes y montañosas calles del centro de Lisboa, me subí a mi bicicleta para explorar las resplandecientes y escondidas playas de la península de Bukit en Bali. Playas perfectas para postales con olas de surf mundialmente famosas (¡y apenas un turista a la vista!).
Por favor, ¿alguien puede decirme cómo pasa un año tan rápido? En Roaming Free, mencioné cómo las vistas, los olores y los sabores tienen un gran impacto en nuestros recuerdos de viaje… y con Portugal todo se trata de pescado fresco. Pero cuando estaba en Uluwatu en la península de Bukit, una de las mejores comidas que tuve fue en un acogedor café con temática de surf llamado Land’s End. ¿Nombre? Oh, bastante apropiado si miras en un mapa.
Luego, en medio de la nada, encontré este café que sirve comida nutritiva, orgánica y saludable (piense: jugos naturales, ensaladas de frutas, tazones de pitaya, etc.). Y estoy seguro de que gané el premio mayor. Pero un elemento del menú me llamó la atención. ¡Un gofre súper sin gluten!
Ingredientes de gofres de trigo sarraceno
Hecho solo con semillas molidas, harina de trigo sarraceno y agua de coco, el súper waffle era saludable, nutritivo y energizante. Creo que ni siquiera almorcé ese día porque estaba lleno (¡por eso a todos los surfistas les encanta!). El original se sirvió con fruta fresca y un poco de miel de Java al lado (aquí está mi foto de Instagram).
Entonces, cuando All Clad me envió su waffle clásico, la primera galleta que me vino a la mente que tenía que hacer fue el súper waffle. Mi versión es una combinación de harina de trigo sarraceno, semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de lino. Bondad sin gluten. No contiene lácteos, ya que los únicos líquidos son agua de coco y aceite de coco y, sorprendentemente, no contiene nueces, ya que solo semillas, amigos míos.
Mezcle todos los ingredientes, póngalos en una gofrera clásica (*nota: no estoy seguro de cómo funcionaría esta receta con un gofre belga) y tendrá un desayuno delicioso y nutritivo. No olvides servir estos gofres de trigo sarraceno con mucha fruta fresca… al estilo balinés. ¡Gustar!
Recetas más deliciosas que gofres y panqueques
Waffles de trigo sarraceno Super Seed (sin gluten, veganos)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 3 gofres
Estos gofres saludables y sin gluten están hechos con harina de trigo sarraceno y varias semillas. También son veganos y libres de nueces.
- 1 taza de harina de trigo sarraceno, yo uso esta marca
- 1/3 taza de semillas de girasol crudas
- 2 cucharadas de semillas de calabaza crudas
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 1/4 taza de agua de coco
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Coloque las semillas de girasol y calabaza en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente molidas. Transfiera la harina de semillas a un tazón y agregue la harina de trigo sarraceno, las semillas de lino molidas, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir todos los ingredientes secos juntos.
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Agregue el aceite de coco y el agua de coco y mezcle hasta formar una pasta.
- Caliente una máquina para hacer gofres y vierta un cucharón de masa sobre las placas para gofres. Cocine hasta que esté dorado.
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Sirva con rodajas de plátano, fresas y jarabe de arce.
Porciones: 1 gofre, Calorías: 405 kcal, Carbohidratos: 41g, Proteínas: 12g, Grasas: 24g, Grasas saturadas: 9g, Sodio: 928mg, Potasio: 686mg, Fibra: 8g, Azúcar: 6g, Vitamina C: 2,4mg, Calcio : 70 mg Hierro: 3,7 mg
