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Ni siquiera sé por dónde empezar, estoy muy emocionada de compartir el desayuno para la cena con ustedes, un nuevo libro de cocina (lanzado esta semana) de mis amigas Lindsay y Taylor, así como esta receta de pollo y galletas saladas. judías verdes
Comencemos con el libro de cocina… es hermoso. Es muy hermoso, hay hermosas fotos de comida maravillosa. Hay más de 100 recetas que se toman del desayuno a la cena, pero suman.
Curtis y yo ayudamos a probar algunas recetas para Lindsay y Taylor y las creamos desde el principio… ¡Hamburguesa Sunny-Side-Up! Para morirse… ¡hasta tienen papas fritas!
Próximamente tendré que hacer esta tarta, tarta helada con base de galleta moka.
¡Y esos panqueques de menta con chispas de chocolate! Lindsay te muestra cómo hacerlos en este video.
Y estas, las hemos hecho muchas veces, otra receta que te ayudamos a probar para ellas. Waffles y Galletas de Pollo. Cada vez que le digo a Curtis que le preparo la cena, se marea.
Soy totalmente parcial porque Lindsay es mi mejor amiga y mi diseñadora web, pero este libro es hermoso y debe tenerlo en su biblioteca de libros de cocina. Incluso si no la conociera a ella y a Taylor, seguiría babeando con cada imagen de este libro.
Y mi consejo, haz esta receta… ¡rápido! No te arrepentirás! El sabor de los waffles de suero de leche perfectamente simples y los aderezos para ensaladas de pollo y rúcula es un equilibrio perfecto. Esta receta se muestra en la portada de Desayuno para la cena de manera diferente a como la fotografié porque la primera vez que la preparé y Curtis entró a la cocina y vio los waffles, dijo que estaba haciendo un panecillo y así es como se lo come. . ¡plato!
Saltar PD: ¡Estoy regalando dos copias de Desayuno para la cena!
Ingresos
Actuación: 4 porciones
Tiempo Total: 45 minutos
Pollo y gofres. Chicken and Crackers Ambos platos clásicos del sur (aunque fuera de lo común). Combina los dos y tendrás pollo frito y galletas saladas, o galletas saladas si lo prefieres. Nos encanta servir esta deliciosa combinación con una deliciosa ensalada de rúcula.
Receta de gofres de pollo y galletas
Ingredientes:
para el pollo
2 pechugas de pollo grandes (alrededor de 2 libras) sal y pimienta, aceite vegetal al gusto, para freír 2/3 tazas de suero de leche 1/2 taza de harina para todo uso
para galletas
1 1/2 tazas de harina para todo uso 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla fría sin sal, picada en trozos 1 taza de suero de leche
Ensalada de rúcula con aderezo de limón y miel
1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharada de jugo de limón (1/2 limón grande) 1/2 cucharada de miel y pimienta al gusto 4 tazas (4 onzas) de rúcula
Direcciones:
Coloca cada pechuga de pollo entre dos pedazos de film transparente; Batir hasta obtener un grosor uniforme de 1/2 pulgada, luego cortar por la mitad transversalmente. Sazone generosamente con sal y pimienta.
Llene una sartén con aceite hasta 1/4 de pulgada de profundidad. Lleve a 350ºF a fuego medio. Coloque el suero de leche en un tazón grande y poco profundo y la harina en otro tazón grande y poco profundo.
Escurrir el pollo en el suero de leche, seguido de la harina, sacudiendo el exceso. Agrega el pollo al aceite caliente, 2 piezas a la vez y fríe durante 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido.
Para los waffles, combine la harina, la sal y la pimienta en un tazón. Con un cortador de masa o un cuchillo, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas grandes. Agregue el suero de leche y mezcle con un tenedor hasta que se combine y no quede harina seca.
Precaliente una máquina para hacer gofres belgas de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Coloque la masa en la máquina para hacer gofres (o tanta masa como necesite para llenar su modelo específico de plancha) y cocine hasta que el exterior esté dorado y tostado. Repita con la masa restante. Cubra cada gofre con una rodaja de rúcula y ensalada de pollo frito y sirva.
Ensalada de rúcula con aderezo de limón y miel
mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la miel en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con rúcula y revuelve para cubrir.
Untado: Lindsay y Taylor me dieron una copia de este libro de cocina, al igual que la editorial, están buscando la donación. Todas las opiniones son siempre mías. Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
