Vuelve el miércoles de gofres!!! ¡Especialmente porque sentí que era hora de otra receta de gofres! Estos son geniales para el brunch o puedes hacerlos un poco más pequeños y comerlos como postre. ¡Son libres de gluten y tienen una gran textura también!
El ingrediente principal de estos bebés son los cacahuetes, puedes cambiarlo por almendras y mantequilla de almendras si tienes alergia. El sabor seguiría siendo excelente.
Dicho esto, hay algo increíble en la mantequilla de maní y los plátanos. Elvis lo sabía y tú también deberías hacerlo. Uno de mis refrigerios fáciles favoritos es definitivamente cortar un plátano por la mitad y untarlo con mantequilla de maní. La mezcla de carbohidratos, grasas y proteínas también lo hace muy abundante.
Por supuesto, estos waffles no serán bajos en grasa, están llenos de maní. Pero eso también significa que también están llenos de grasas buenas, y tener solo uno será abundante, especialmente porque también estás comiendo medio plátano por porción, gracias a la llamada porción suave que los llena.
Este servicio suave es solo un plátano congelado mixto. Es el caramelo cremoso perfecto para rellenar estos gofres sin tener que recurrir a la nata o al helado tradicional. De esa manera lo mantienes lo suficientemente nutritivo para el desayuno. Tu vas.
Y se ven realmente espectaculares, ¿no? Si no tienes una máquina para hacer gofres, puedes hacerlos como panqueques o lucios.
Hace 4 gofres grandes o 6 gofres más pequeños
Ingredientes
1.5 tazas de maní crudo
1 cucharadita de levadura en polvo
1-2 cucharadas de jarabe de arce (me gusta usar solo 1 y dejar que los ingredientes agreguen la dulzura)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos (separados)
1/2 taza de leche de tu preferencia
1/8 de cucharadita de vinagre de vino blanco (o jugo de limón)
1/4 taza de mantequilla de maní (simple es la más fácil de preparar, pero usa lo que tengas)
Atender
2 plátanos congelados
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche de su elección (almendras, coco o lácteos funciona bien)
2 cucharadas de maní tostado
2 cucharadas de mantequilla de maní
1-2 cucharadas de jarabe de arce (opcional)
indicaciones
En un procesador de alimentos, triture los cacahuetes hasta que parezcan pan rallado fino (harina de cacahuete, como la harina de almendras, ¡pero con cacahuetes!)
Mezcla la leche y el vinagre en un tazón pequeño. En un tazón limpio, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. En un tazón grande separado, mezcle las yemas de huevo, la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la vainilla. Agregue la mezcla de leche y vinagre y revuelva para combinar. Agregue la harina de maní y el polvo de hornear. Revuelve para combinar.
Agregue 1/3 de las claras de huevo batidas y mezcle bien. Luego doble suavemente las claras restantes.
Calentar una plancha y rociar con aceite de sabor neutro. Agregue 1/2 taza de mezcla para waffles y cocine según las instrucciones de la máquina para hacer waffles, o hasta que estén doradas.
Mientras tanto, haz el servicio suave mezclando los plátanos congelados con el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una consistencia suave y tersa. Si es demasiado líquido, póngalo en el congelador durante unos minutos.
Atender. Cubra cada gofre con un chorrito de mantequilla de maní, una cucharada de plátano suave sirve un chorrito de jarabe de arce y espolvoree algunos cacahuetes encima.
S.S X
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