Waffles de licuadora de mantequilla de maní

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¡Estos waffles bajos en carbohidratos tienen todos los sabores de un sándwich de mantequilla de maní y mermelada! Pero, por supuesto, son saludables, sin azúcar y sin cereales. Un buen desayuno para esas frías mañanas de otoño. Esta publicación está patrocinada por Safeway.

¿Puedes creer que ya estamos a finales de septiembre? Estas partes son especialmente difíciles de creer ya que la mayor parte de este mes ha sido muy caluroso. Las temperaturas de verano y la poca o ninguna lluvia nos hacen morir en el noroeste del Pacífico debido a las temperaturas más frías. Realmente nos merecemos un poco de calma después del calor abrasador que tuvimos en agosto. Pero claro, cuando llegue el frío y la lluvia, probablemente también nos quejemos de eso. ¡Simplemente no nos gusta!

Me encanta el otoño por muchas razones, incluso si llueve. Los niños vuelven a la escuela, la vida se convierte en una rutina más regular y podemos cambiar nuestro guardarropa, cambiando los pantalones cortos y las chancletas por jeans y botas. También es el comienzo de la temporada de comida reconfortante, donde podemos disfrutar de sopas y comidas más pesadas en un intento por mantener alejado el frío. Pero con la temporada de la comodidad llega… la temporada de los resfriados y la gripe. Con tres niños en edad escolar en casa, ¡no puedo decir que esté ansioso por esta parte!

Sin embargo, somos personas bastante sanas y resilientes. Hemos contraído una buena cantidad de resfriados, pero rara vez nos afecta una enfermedad grave (rápido, ¿dónde está la madera? ¡Tengo que tocarla!). Parte de esto se debe a la genética y la buena higiene, pero al menos me gusta darme algo de crédito y decir que se debe en parte a la dieta saludable y baja en carbohidratos que alimento a mi familia.

Una de las armas en mi arsenal de alimentación saludable es la gama Safeway O Organics. Es una línea de productos bastante amplia y siempre estoy impresionado con la calidad y el valor, ya sea fresco o enlatado o carne y lácteos. Tiene un precio tan razonable que no está rompiendo el banco para tomar una decisión orgánica.

Y nada me encanta más que enviar a mis hijos a la escuela en un frío día de otoño con el estómago lleno de un desayuno saludable, rico y bajo en carbohidratos. Cuando era niño, las tostadas con mantequilla de maní y mermelada eran uno de mis desayunos favoritos, así que decidí divertirme. Estos gofres son fáciles de hacer en una licuadora, y la salsa de frambuesa es como untar mermelada sobre una tostada, ¡sin todos los azúcares agregados!

Organics es exclusivo de la familia de tiendas Albertsons Companies. Me siento afortunado de tener varias tiendas Safeway y una tienda Albertson a unas pocas millas de mi casa para poder comprar lo que necesito para comidas saludables. Pero puede encontrarlos en su área en Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Tom Thumb, Shaw’s, Star Market, United Supermarkets, Market Street, Albertsons Market y Carrs/Safeway.

¡Y Safeway tiene todo lo que necesita para mantener saludable a su familia en esta temporada de resfriados y gripe!

Waffles de licuadora de mantequilla de maní

¡Estos waffles bajos en carbohidratos tienen todos los sabores de un sándwich de mantequilla de maní y mermelada! Pero, por supuesto, son saludables, sin azúcar y sin cereales. Un buen desayuno para esas frías mañanas de otoño.

Porciones: 10 porciones

Calorías: 270kcal

Ingredientes

Jarabe de frambuesa

• 3/4 taza O frambuesas orgánicas congeladas

• 2 cucharadas de agua

• 1/4 taza de edulcorante en polvo o 1/4 cucharadita de extracto de fruta de monje

• 1/4 cucharadita de goma xantana

judías verdes

• 4 4 huevos grandes O Organics

• 1 taza de leche de almendras sin azúcar OR Organics

• 2/3 taza de mantequilla de maní cremosa a la antigua

• 6 6 cucharadas de edulcorante Swerve u otro sustituto del azúcar

• 2 tazas de harina de almendras

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 3/4 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 de cucharadita

Instrucciones

Salsa de frambuesas:

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la fruta y el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mezclar la fruta con una cuchara de madera.

2. Agregue el edulcorante hasta que esté bien mezclado. Espolvorea la superficie con goma xantana y golpea rápidamente para combinar. Lo dejó a un lado.

Panqueques de licuadora:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los huevos, la leche de almendras, la mantequilla de maní y el edulcorante. Mezcle hasta que quede suave.

2. Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal y mezcle nuevamente hasta que quede suave.

3. Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa en cada sección de la waflera (si la gofrera es redonda o poco profunda, necesitará menos masa para cada sección). Abra la masa por los bordes y cierre la tapa.

4. Cocine hasta que esté dorado por ambos lados. Retire los waffles y repita con la masa restante.

5. Sirva con su jarabe de carbohidratos favorito o jarabe de frambuesa.

Notas de recetas

Tenga en cuenta que los recuentos nutricionales incluyen gofres y jarabe. Solo para gofres, la información es: Energía de la dieta: 265 kcal Grasa total: 21,43 g Calorías de la grasa: 192 carbohidratos, por diferencia: 9,18 g Fibra dietética total: 3,36 g Proteína: 11,23 g

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de las empresas Albertsons. Las opiniones y el texto son todos míos.

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