Waffles de levadura (y una punta de helado)

Estos son gofres decadentes que valen la pena esperar. Mezcle la masa la noche anterior y despiértese con la belleza de la mañana. O prepárelos en cualquier momento para un helado (mi forma favorita de disfrutar un waffle). ¡Puede congelar los gofres sobrantes y recalentarlos en el horno o en la tostadora en las mañanas ocupadas (que también es una excelente opción para grupos grandes / almuerzos)! —Erin McDowell

Ingredientes

• 3 tazas

  harina de uso general

• 2 cucharadas

  azúcar granulada

• 3/4 de cucharadita

  sal

• 2 cucharaditas

  Levadura activa seca

• 1 1/2 tazas

  leche entera

• 1/2 taza

  crema de leche

• 5 cucharadas

  mantequilla derretida

• 3

  huevos grandes

• Helado, salsa de caramelo, almendras Marcona, chispas de chocolate y cerezas si quieres hacer un sundae (ya sabes que sí…)

indicaciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura para combinar. Tenga en cuenta que la masa sube un poco, así que asegúrese de que el tazón sea lo suficientemente grande para permitir que suba un poco.

2. En un tazón grande (preferiblemente con un pico), mezcle la leche, la crema espesa, la mantequilla derretida y los huevos para combinar. Vierta gradualmente la mezcla en la mezcla de harina, revolviendo mientras agrega, hasta que la mezcla esté completamente combinada.

3. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante 10-12 horas (no más de 15 horas).

4. Encienda su plancha y se pone caliente y caliente. Rocíe con spray antiadherente o cepille con mantequilla derretida.

5. Poner la masa en la gofrera y cerrar la plancha. Cocine hasta que el waffle esté dorado por ambos lados, 3-4 minutos. Trabaje en lotes hasta que haya usado toda la masa.

6. Paso adicional opcional (¡pero vale la pena!): Coloque los waffles en una rejilla sobre una bandeja para hornear y tueste en el horno a 350 °F durante 5 a 10 minutos (también puede hacer esto con los waffles a medida que salen de la plancha, ya que se trabaja por lotes).

7. Los gofres están listos para servir. Si quieres hacer un sundae, rompe un waffle (¡o dos! No juzgues) en algunos pedazos en un tazón. Cubra con unas bolas de helado y sus ingredientes favoritos. Me gusta la salsa de caramelo, las almendras marcona saladas, las chispas de chocolate y una cereza encima.

Siempre llevo tres tipos de salsa picante en mi bolso. Tengo debilidad por hacer que la gente sea tu postre favorito, especialmente si es un pastel. Mi primer libro de cocina, The Fearless, se publicará el 24 de octubre de 2017.