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Aquellos vainas paleolíticas Tome una dosis doble de chocolate de cacao crudo en polvo y espolvoree el chocolate encima. Son dulces, decadentes y el desayuno o brunch perfecto para el fin de semana.
Para el Día del Padre de este año, quería tener un desayuno especial e indulgente. Mi papá es goloso y le encantan mis panqueques paleo, así que pensé, ¿por qué no hacer un riff de esta receta?
Con solo algunos ajustes menores, creo que estará de acuerdo en que el resultado es bastante espectacular: Paleo Chocolate Waffles. Con sirope de chocolate de arce. Y arándanos frescos. Y tal vez solo una pizca de azúcar en polvo casera.
Mira este breve video de mi receta de waffles de chocolate Paleo:
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Ahora, seré el primero en decir que esta no es exactamente una receta de desayuno que deberías comer regularmente. Pero las ocasiones especiales requieren desayunos especiales, ¿no crees? También sigue el ejemplo de la filosofía de Downshiftology de hacer el bien la mayor parte del tiempo para que puedas presumir y disfrutar de las cosas que te hacen feliz. Y creo que estos waffles de chocolate paleo te harán feliz.
Cómo hacer waffles de chocolate paleo
Los waffles son una combinación de las tres harinas que más uso para mis hornos paleo sin gluten: harina de almendras, harina de tapioca y harina de coco. Siempre los guardo en mi despensa para cuando me siento inspirada para hacer tortas (que el 80% de las veces incluye chocolate).
El chocolate de esta receta proviene del polvo de cacao crudo, un superalimento por derecho propio. Entonces, realmente, no deberías sentirte culpable por comer estos waffles (dice la chica que se comió dos mientras filmaba el video de arriba). La lista de ingredientes es muy limpia. El jarabe de chocolate, por otro lado, bueno, no tanto.
Para el dulce de arce, uso chispas de chocolate sin la mayoría de los alérgenos, incluida la leche. Pero seamos honestos, este jarabe es solo chocolate derretido y jarabe de arce. También conocido como azúcar líquido. Pero vaya, está bien.
La primera vez que hice este sirope hice 50/50 virutas de chocolate con sirope de arce… y en el vídeo veréis que hice 1/3 a 2/3. De todos modos, solo depende de cuánto quieras.
Por supuesto, también puedes cubrir estos gofres de chocolate con sirope de arce y fruta fresca de temporada. Los gofres serán extremadamente deliciosos de cualquier manera.
Para obtener más recetas de desayuno, asegúrese de revisar mis panqueques de harina de mandioca, pan de plátano Paleo y tazón de fruta Acai.
¡Gustar!
PD: Si no tienes nueces, también puedes usar mi receta de panqueques paleo sin nueces como base, así que solo agrega cacao en polvo crudo y tal vez un poco más de líquido.
Waffles de chocolate paleo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones
Para deliciosos waffles paleo, haga esta receta de waffles de chocolate paleo. Es rico, decadente y perfecto para una ocasión especial. ¡Mira mi video de recetas arriba para ver qué fáciles son de hacer!
ingredientes húmedos
- 4 huevos grandes
- 1/3 taza de leche de marañón, leche de almendras o leche de coco
- 1 cucharada de jarabe de arce o miel
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
sirope de chocolate
- 1/3 taza de chispas de chocolate
- 2/3 taza de jarabe de arce
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Precaliente su waflera.
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Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle.
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Agregue todos los ingredientes húmedos a un tazón pequeño y mezcle hasta que los huevos estén ligeramente batidos. Luego vierta los ingredientes secos húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Coloque aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de masa en el centro de la waflera y cierre la tapa. Cocine según las instrucciones de la waflera.
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Mientras se cocinan los waffles, agregue las chispas de chocolate y el jarabe de arce a un tazón pequeño de vidrio y cocine en el microondas durante 20 a 30 segundos o hasta que el chocolate se derrita. Mézclalos.
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Sirva los waffles con una pizca de almíbar, un puñado de arándanos frescos y una pizca de azúcar en polvo.
- Si está buscando una nueva máquina para hacer gofres, me encanta mi máquina para hacer gofres All Clad.
- Para todas las marcas que recomiendo para harina y cacao, asegúrese de hacer clic en los enlaces de arriba en la receta.
- Y la marca que siempre uso para las chispas de chocolate es Pascha Chocolate, ya que es 100% libre de gluten, lácteos y soya.
Calorías: 500 kcal, Carbohidratos: 64,3 g, Proteínas: 13,8 g, Grasas: 19,7 g, Grasas saturadas: 9,4 g, Colesterol: 186 mg, Sodio: 412,4 mg, Fibra: 6, 3 g, Azúcar: 40,1 g
