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Actualización 6/2015 –
¡Me encantan las mañanas perezosas de fin de semana que incluyen grandes desayunos y quedarme en pijama hasta las 10 a. m.! Mi esposo me compró esta máquina para hacer gofres (¡la recomiendo hasta ahora!) para Navidad y no podía esperar para hacer los gofres caseros nuevamente. Desde que me diagnosticaron la enfermedad celíaca, estaba demasiado nervioso para reutilizar la gofrera que tenía para gofres sin gluten y la regalé. No sé si era completamente necesario, ¡pero me volví loco eliminando todo el gluten de mi casa cuando me diagnosticaron por primera vez! Más vale prevenir que lamentar, ¿verdad? Ahora que finalmente lo reemplazamos, ¡estoy encantada de tener gofres en mi vida!
Hicimos estos waffles en vacaciones y se convirtieron en nuestra nueva receta. Debo decir que soy algo así como un snob de gofres. Me encantan los gofres crujientes, dorados y esponjosos. ¡Estos son solo eso! Tienen un sabor increíble y maravillosamente calientes una vez congelados. Es bueno tener una bolsa de gofres en el congelador para descongelar o tostar en la tostadora en las mañanas ocupadas. ¡Un exfoliante de plátano y mantequilla de almendras es la forma favorita de comerlos de mi hijo!
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Waffles de avena crujientes y sin lácteos
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de avena, puedes convertir esta avena molida en 1 2/3 tazas de harina en una licuadora
- 1/2 taza de maicena o polvo de arrurruz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de aceite de sabor neutro, usa aceite de aguacate o aceite vegetal
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
HACER LA BATERÍA
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Mezcla la avena, la maicena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
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En otro tazón o taza medidora grande, mezcle la leche, el aceite, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
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Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y bata hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar la masa 10-15 minutos para que las harinas se hidraten y la levadura tenga tiempo de entrar.
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COCINA LOS WAFFLES
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Caliente el horno a 200°F y vuelva a calentar la waflera.
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Vierta aproximadamente 1/3-1/2 taza de la mezcla en la waflera (dependiendo de la cantidad de masa que tome la plancha) y cocine. Cocino el mío durante unos 3 a 3 1/2 minutos. Retire y coloque en la rejilla del horno para calentar.
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Repita con la masa restante. ¡Gustar! Divide los extras en secciones para congelar. Los gofres congelados se calientan bien usando la configuración de descongelación de la tostadora.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 239kcal
