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¡En nuestra casa no hay nada mejor que desayunar tortitas o gofres! Ya sean mis panqueques de trigo sarraceno con arándanos, panqueques esponjosos de calabaza o incluso un delicioso waffle de cebollino y queso cheddar, ¡mi familia está lista para un desayuno tranquilo!
Como a mi esposo le encanta hacer pan de banana y a mis hijos les encanta comer pan de banana, decidí convertir su refrigerio favorito en una receta de gofres más saludables. El resultado final fue espeso, suave y completo gracias al plátano, la canela y la nuez moscada.
¿Cuál es el mejor tipo de harina para gofres?
Me encanta usar harina blanca de trigo integral o hojaldre integral para hacer waffles (¡u otros productos horneados!) porque contiene granos integrales, fibra, vitaminas y otros nutrientes. Por supuesto, también puedes usar harina de trigo tradicional. No recomiendo la harina de trigo integral tradicional ya que tiende a ser mucho más espesa y no tan suave y liviana como prefiero en waffles y productos horneados.
¿Cuál es la mejor gofrera para hacer gofres en casa?
¡Esta es una excelente máquina para hacer gofres Cuisinart que a la mayoría de la gente le encanta usar! La razón es que puede hacer dos gofres al mismo tiempo y tiene un temporizador.
Cada vez que hago waffles, me gusta agregar harina de linaza a la mezcla para obtener beneficios adicionales para la salud, incluidos omega-3, fibra y proteínas. Si no, simplemente agregue más harina.
El secreto para hacer esta masa para gofres con forma de pan de plátano es agregar plátanos maduros, puré de papas, canela y nuez moscada. Cuando use plátanos demasiado maduros, no es necesario agregar azúcar en esta receta. Además, agregar especias picantes y aromáticas como la canela y la nuez moscada agrega mucho sabor sin agregar calorías.
Estos waffles son deliciosos solos, pero me encanta servirlos con rebanadas adicionales de plátano, mantequilla y jarabe de arce.
¿Se pueden congelar estos waffles para más tarde?
¡Si, absolutamente! Aquí está mi guía sobre cómo congelar y recalentar panqueques y waffles. ¡Nos encanta mantenerlos en el congelador durante la ajetreada mañana de lunes a viernes!
Tu tenedor te está esperando.
Waffle de plátano y canela
Liz Della Croce
Estos waffles de pan de plátano gruesos y esponjosos están perfumados con canela caliente y endulzados naturalmente con plátanos maduros. ¡A tu familia le encantará esta sencilla receta de desayuno!
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Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 12 minutos
Curso: cocina Porciones 4 calorías 349 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso o harina para todo uso
- 1/4 taza de harina de linaza (o harina adicional)
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 puré de plátano grande
- 2 tazas de leche de cualquier tipo
- 1/2 taza de yogur natural o aceite de leche entera
- 1 cucharadita de vainilla
- rodajas de plátano, jarabe de arce y mantequilla opcional, para servir
Instrucciones
- Precalentador de gofres.
- En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina con sal; lo dejó de lado.
- En un tazón grande, combine los ingredientes líquidos: puré de plátano y vainilla. Agregue suavemente los ingredientes secos y mezcle para combinar. Si la mezcla parece un poco seca, agregue un poco más de leche o agua.
- Vierta la masa en la waflera y cocine a fuego medio-alto durante unos 5-10 minutos. Sirva caliente o siga mis instrucciones sobre cómo congelar y recalentar panqueques y waffles.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 waffle Calorías: 349 kcal Carbohidratos: 58 g Proteína: 14 g Grasa: 9 g Grasa saturada: 3 g Colesterol: 13 mg Sodio: 368 mg Potasio: 1010 mg Fibra: 10 g Azúcar: 12 g Vitamina A: 172 UI Vitamina C: 3 mg Calcio: 400 mg Hierro: 3 mg
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