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¡No hay nada como un brunch por la tarde lleno de comida deliciosa! Frutas y verduras orgánicas frescas, gofres caseros sin gluten… ¿a quién no le gustaría despertarse con esa fiesta? Como estoy seguro de que algunos de ustedes habrán disfrutado de algunas delicias del fin de semana de Pascua (incluido yo mismo), no podía renunciar a otras indulgencias… ¡waffles! ¡Simples y fáciles de hacer y cubiertos con mantequilla de almendras, estos gofres sin gluten son deliciosos! ¡Disfruta de estos waffles junto con una tortilla rica en proteínas repleta de vegetales ricos en nutrientes y tu día tendrá un gran comienzo! ¡Feliz brunch!
gofres de manzana
Ingredientes:
1/2 taza de molinillo de bob rojo sin gluten
1/2 taza de puré de manzana orgánico
Mis ingredientes favoritos:
Jarabe de Arce Orgánico con Mantequilla de Almendras Crudas y Arándanos Silvestres
Preparación:
Agregue la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agrega la leche y el puré de manzana. Vierta en una máquina para hacer gofres ligeramente engrasada y cocine hasta que estén doradas.
Tortilla de Verduras Frescas
Ingredientes:
1 libra de espárragos 6 onzas de champiñones 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 chalota 1 calabacín pequeño o 1/2 grande 6 huevos grandes 1/3 taza de leche de almendras 1 cucharadita de sal 1/4 de pimienta pimienta negra recién molida 1 cucharada de cebollín picado taza de queso parmesano recién rallado 2 tomates medianos o 1 grande
direcciones
1. Precaliente el horno a 350 grados. 2. Lave y corte los espárragos y córtelos en trozos de 1 pulgada de largo. Blanquear los espárragos en agua hirviendo durante 1-2 minutos e inmediatamente colocarlos en agua con hielo. Escurrir y secar los espárragos, reservar 3. Limpiar y cortar los champiñones. En una sartén, caliente el aceite y dore los champiñones a fuego medio durante unos diez minutos. Mientras cocina, ralle o pique finamente el ajo y las chalotas. Agregue ajo y cebollino a los champiñones y continúe cocinando por otros dos minutos. Retire la mezcla de champiñones del fuego y reserve 4. Corte los calabacines por la mitad a lo largo y córtelos en medias lunas. En un tazón grande, bata los huevos, la leche, la sal, la pimienta y las cebolletas. Agregue los espárragos, la mezcla de champiñones y el calabacín. 6. Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 litros (11 x 7 x 1,5). Vierta la mezcla de huevo y verduras en el plato 7. Corte los tomates en rodajas finas y colóquelos sobre la mezcla de huevo. Espolvorea con queso parmesano y hornea hasta que esté bien cocido, unos 30-35 minutos. Si lo desea, colóquelo debajo de la rejilla de alambre durante 2-3 minutos para dorar la parte superior. Deje que la tortilla se enfríe antes de servir. La tortilla se puede preparar con anticipación y enfriar, tapar, durante la noche; Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
batido enterrar
Ingredientes:
1/4 taza de arándanos silvestres 1/4 taza de frambuesas 1/4 taza de moras 1-2 tazas de leche de almendras 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánica 1/2 taza de hielo
Mezclar todos los ingredientes juntos
¡Feliz lunes de pascua sin carne!
Salud y abundancia, Samantha ?
