Prepare estos épicos Waffles de Manzana y Manzana con Salsa de Manzana y Bourbon para el brunch este fin de semana. (¡Puedes agradecernos el lunes!)
PIN ESTA RECETA AHORA!
Oh Dios mio. Estoy sentado aquí escribiendo esta publicación de blog y literalmente diciendo adiós mientras miro las fotos de estos waffles de suero de mantequilla de manzana con salsa de bourbon de manzana.
Y con la temporada de recolección de manzanas en pleno apogeo, ¡estos waffles de suero de leche de manzana con salsa de bourbon de manzana serán el desayuno de la temporada!
En primer lugar, comencemos haciendo gofres de leche de manzana ligeros y crujientes:
Una masa de hojaldre y una base para pay ayudan a mantener los waffles ligeros y crujientes mientras se cocinan en la waflera.
Las manzanas Fuji picadas (u otras manzanas horneadas) agregan dulzura y un delicioso sabor a manzana, mientras que el suero de leche y el yogur le dan una maravillosa textura suave y un sabor ligeramente ácido. También te encantará la mezcla de canela, jengibre y nuez moscada, especias que combinan a la perfección con las manzanas.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Entonces, esa buena y loca salsa de manzana Bourbon:
¡Mezclamos bourbon, puré de manzana, azúcar moreno, mantequilla, canela y nuez moscada para crear una salsa de bourbon de manzana jugosa y decadente que quería comer con una cuchara!
No se preocupe, el alcohol del bourbon se cocina como se cocina en la sartén. Te quedará una salsa rica, mantecosa, dulce y picante que es maravillosa untada sobre waffles crujientes.
Por último, adornamos nuestros waffles de manzana con buttermilk con salsa de manzana y bourbon con una cucharada de nata montada. Y aunque la adición de crema batida es opcional, es el toque final perfecto para este delicioso desayuno.
Esta receta hace waffles de manzana con suero de leche con salsa de manzana y bourbon para alimentar a una multitud hambrienta de brunch de fin de semana. Los gofres se congelan y calientan bien, incluso si sobran.
PIN ESTA RECETA AHORA!
¡Gustar!
Prensa
Ingredientes
salsa
1 taza de bourbon
2 tazas de puré de manzana sin azúcar
¼ taza de azúcar moreno
4 cucharadas de mantequilla sin sal
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de canela
Una pizca de nuez moscada
judías verdes
1 ½ tazas de pan rallado
1 taza de harina para pastel
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre en polvo
Una pizca de nuez moscada
4 huevos separados
½ cucharadita de crema de carey
1 ½ tazas de requesón
½ taza de yogur con toda la grasa
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 manzanas grandes y duras (picadas en un rallador) como Granny Smith, Cortland, Fuji, etc. (Usamos Fuji)
Atender
Crema batida (opcional)
Instrucciones
Coloque todos los ingredientes de la salsa en una sartén mediana y hierva. Reduzca a fuego lento y cocine sin tapar durante 15 minutos. Retire del fuego.
En un tazón grande, combine las dos harinas, el azúcar, la levadura, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada y mezcle.
En dos tazones medianos, separe los huevos.
En el recipiente con las claras de huevo, agregue la crema de tártaro y bata en picos suaves con una batidora eléctrica. Apartar.
En el recipiente con las yemas, agregue el suero de leche, el yogur, la mantequilla y la vainilla y bata.
Añadir las manzanas troceadas y mezclar.
Caliente el gofre belga y rocíe la parte superior e inferior con la lata de aerosol.
Mezclar el bol con las manzanas en los ingredientes secos y mezclar con una cuchara o espátula de madera. No mezcle demasiado, solo lo suficiente para combinar.
Incorpore suavemente las claras de huevo a la mezcla.
Cuando el waffle esté caliente, agregue dos tazas de masa y cierre la tapa.
Dado que las manzanas están húmedas y humeantes cuando se cocinan, es importante cocinar la mezcla durante unos minutos más que el temporizador de la waflera. El nuestro tomó un total de siete minutos por juego para cocinar, cocinar al vapor y luego freír. (Está bien levantar para un pico de seis minutos, pero tenga cuidado). El nuestro se cocinó por cinco minutos y una vez que paró el vapor lo dejé cocinar por otros dos minutos para un total de siete minutos.
Sirva caliente con la salsa de manzana y bourbon con una cuchara encima. Adorne con una cucharada de crema batida si lo desea.
Divulgación: esta publicación contiene enlaces de afiliados.
Te podría gustar:
Agujeros de donut de sidra de manzana
