¡Gofres caseros con sabor a rollo de canela belga cubiertos con un glaseado de queso crema dulce! ¡Un desayuno bajo en carbohidratos nunca ha sido mejor!
Si te gustan los gofres belgas pero te interesan los carbohidratos, ¡te espera una gran sorpresa!
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¡Estos waffles Keto son realmente fáciles de hacer y son un buen cambio de los waffles tradicionales con todos los sabores agregados de los amados rollos de canela!
Y para agregar aún más sabores de rollo de canela a estos waffles sin gluten, se espolvorea un sabroso glaseado de queso crema encima. ¿Y la mejor noticia? Eso es solo 2 carbohidratos netos por waflera. ¡No puedes vencerlo!
¡Los huevos batidos con avena mezclada con harina de almendras hacen que estos waffles sean ligeros, crujientes y 100 % cetogénicos!
También se congelan muy bien, por lo que puede hacer uno o dos, congelar las sobras y, cuando esté listo para recalentar, ¡póngalas en la tostadora!
Waffles bajos en carbohidratos con rollo de canela
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer esta receta de gofres Keto con glaseado de queso crema
Para hacer gofres bajos en carbohidratos
Caliente su waflera en la posición media/baja.
Separa los huevos. En un tazón limpio de cerámica o vidrio, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso y reserve.
En otro tazón, agregue las yemas de huevo, Swerve, vainilla, mantequilla derretida y crema.
Mezclar durante unos 2 minutos.
Agregue las claras de huevo y mezcle rápidamente.
En un recipiente aparte, mezcle la harina de almendras, la fibra de avena, la levadura y la sal.
Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
La masa debe estar derretida, pero no demasiado líquida. Agregue un poco más de crema si es necesario.
Mezclar la canela y la nuez moscada y añadir a la masa.
Revuelva rápidamente con un tenedor, volteando la masa para que pueda ver el color sin mezclar completamente.
Rocíe sus placas de gofres con spray antiadherente y levante la masa, dejando un poco de espacio alrededor del borde para permitir que se extienda.
Cocine de acuerdo con las instrucciones de su máquina.
Para hacer Queso Crema Keto Glaze
Agregue todos los ingredientes para el glaseado en un tazón y mezcle hasta que quede suave y bien mezclado.
Agrega un poco más o menos de agua caliente para obtener la consistencia que deseas.
Retira los waffles cocidos de la máquina y decora con una nuez de mantequilla y un chorrito de glaseado de queso crema.
Espolvorea con un poco de canela molida y ¡sirve!
Variaciones de Keto Waffle
Los gofres son muy versátiles. Afortunadamente para aquellos con dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos, los waffles de harina de almendras te permiten disfrutar del mismo desayuno que tu familia sin la preocupación de consumir demasiados carbohidratos.
Para mantener las cosas interesantes, puede tomar la base de esta receta de gofres Keto y cambiarla por diferentes opciones.
- Agregue fresas frescas o cualquier otra fruta de su elección con un poco de crema batida Swerve endulzada.
- En lugar de glaseado de queso crema, puede usar una salsa de frutas sin azúcar. Esta salsa de fresa y salsa de arándanos son igualmente deliciosas y son salsas totalmente compatibles con Keto.
- Tome una ruta completamente diferente y haga estos gofres dulces y salados agregando los trocitos de tocino desmenuzado a la masa y sírvalos con mantequilla y jarabe de arce sin azúcar caliente.
- Las nueces pecanas o picadas son siempre una adición deliciosa.
- ¿Qué podría mejorar esta receta de gofres cetogénicos con canela? ¿Qué tal si le agregas un chorrito de sirope de chocolate?
¿Cómo puedo congelar los waffles de harina de almendras sobrantes?
Una de mis cosas favoritas para preparar comidas son los gofres. Siempre que tenga la plancha para gofres, haré un lote doble o, a veces, incluso un viaje.
Para congelar waffles de harina de almendras, déjalos enfriar por completo. Colóquelos en una bolsa para congelar, dejando salir todo el aire que pueda, y colóquelos en el congelador hasta por 3 meses. ¡Es demasiado fácil!
Para recalentarlos, puede ponerlos en un horno a 350F hasta que estén calientes. O simplemente puede ponerlos en la tostadora hasta que estén calientes.
¿Qué es la fibra de avena? ¿La fibra de avena es cetogénica?
La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es pura fibra insoluble, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer!
¿Qué es un sustituto de fibra de avena?
Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido.
Más recetas bajas en carbohidratos y cetogénicas para el desayuno
Si desea obtener más información sobre cómo cocinar con ceto, este artículo, Keto Baking Made Easy, está lleno de consejos e información que le resultarán útiles. También puede consultar mi libro electrónico Keto Sweet Treats, que contiene 50 increíbles recetas de postres Keto, ¡todas con fotos a color, macros y más! Estoy ofreciendo un 50% de descuento cuando te registras aquí para recibir mis correos electrónicos semanales gratuitos.
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¡Gofres caseros con sabor a rollo de canela belga cubiertos con un glaseado de queso crema dulce!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 minutos
Calorías: 228
Porciones: 6
INGREDIENTES
Para el betún de queso crema
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
para hacer gofres
- Caliente su waflera en la posición media/baja. Separa los huevos. Bate las claras de huevo en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso y reserva.
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En otro tazón, agregue las yemas de huevo, la carne, la vainilla, la mantequilla derretida y la crema. Mezclar con un batidor de mano durante unos 2 minutos. Agregue las claras de huevo y mezcle rápidamente.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina de almendras, la fibra de avena, la levadura y la sal. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que estén bien mezclados. La masa debe estar un poco floja, pero no demasiado líquida. Agregue un poco más de crema si es necesario.
-
Mezclar la canela y la nuez moscada y añadir a la masa. Revuelva rápidamente con un tenedor, volteando la masa para que pueda ver el color sin mezclar completamente.
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Rocíe sus placas de gofres con spray antiadherente y levante la masa, dejando un poco de espacio alrededor del borde para permitir que se extienda.
Para hacer glaseado de queso crema
NOTAS DE INGRESOS
* Si usa una máquina para hacer gofres normal, puede obtener más gofres en esta receta, por lo que puede ajustar sus macros en consecuencia. La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es pura fibra insoluble, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer! Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido. COMPARTIR EN FACEBOOK
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de arriba para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
