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Vino caliente en olla de cocción lenta ~ ¡este cálido cóctel de invierno huele como toda la casa y los invitados pueden ayudar! yo¡Vamos a empezar esta fiesta!
El vino caliente y humeante ha calentado las manos frías y despertado el espíritu navideño durante siglos. Solo esperé a que bajaran un poco las temperaturas para compartir esta receta con ustedes; Creo que te encantará este sencillo método de cocción lenta. Cuando nuestros hijos eran pequeños, siempre hacían sidra especiada en la olla de cocción lenta para las vacaciones de Navidad. Todos fueron a la cocina y llenaron sus vasos. Ahora que mis hijos son mayores de edad, estamos subiendo la apuesta y reflexionando sobre el vino. Algunas de mis bebidas alcohólicas favoritas se sirven calientes, pero la mayoría son después de la cena. Me encanta porque empieza la fiesta. De hecho, es la manera perfecta de comenzar casi cualquier reunión de otoño o invierno. Todos pueden llenar su vaso o vaso de papel y mezclar. Póngalo en el termo para eventos especiales y otros eventos al aire libre.
Hay muchas variaciones de esta bebida, pero básicamente se elabora con vino tinto, ligeramente endulzado y condimentado, o empapado en especias y frutas. A veces se ‘enriquece’ con un poco de coñac. Todo lo que tienes que hacer es calentarlo, dejarlo salir y servir. Para las celebraciones de la cosecha he preparado especias junto con clementinas, pero para las vacaciones de invierno me gusta usar arándanos frescos y ramitas de romero. Las recetas tradicionales europeas requieren pasas, por lo que no sería descabellado usar también arándanos secos.
Puedes servir el vino en copas de papel, tazones o copas, pero como el vino está caliente, me gusta poner las copas con las asas tejidas. Los hago con calcetines viejos o mangas de suéter de la tienda de segunda mano. También puedes usarlo para todo tipo de bebidas calientes como café, té, café irlandés y bebidas de cacao. Aquí hay un tutorial simple sobre cómo hacer estos calcetines cómodos.
El método de cocción lenta es perfecto para hacer vino caliente porque la temperatura baja y uniforme asegura que el vino no hierva, y puedes prepararlo y olvidarte de él justo antes de que lleguen tus invitados.
Esta es una receta en la que puede estar seguro de que se adaptará a su gusto. Usa cualquier vino tinto que te guste, deshazte de las especias que no te gustan y agrega más de lo que quieras. Puedes usar miel en lugar de azúcar. Juega con él, pruébalo sobre la marcha y hazlo tuyo.
Lector entusiasta ~
“¡Solo quiero decir que he estado haciendo esto todos los años durante los últimos 3 o 4 años y a todos les encanta! Hago esto temprano en el día, dura horas y deja la casa oliendo muy bien. Gracias por compartir!!” ~Liz
Vino caliente con olla de cocción lenta
recoger vino caliente
- 1 botella de vino tinto
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de brandy
- 2 palitos de canela
- 1 cucharadita de bayas de pimienta de Jamaica enteras
- anís de 4 estrellas
- 1/2 cucharadita de clavo entero
- 5 vainas enteras de cardamomo ligeramente trituradas con el dorso de una cuchara para exponer las semillas
- 1/2 vaina de vainilla, partida por la mitad (si conservas las vainas, este es un buen momento para reutilizar una)
- una nuez moscada rallada fina alrededor de 1/4 cucharadita
- 8 clementinas, partidas por la mitad (quitar las semillas)
- decora cada copa con una ramita de canela y anís estrellado
Vino caliente de vacaciones
- intercambie clementinas con 1/2 taza de jugo de arándano y 1/2 taza de arándanos enteros frescos
- añadir 5 ramitas de romero fresco
- decora cada vaso con una ramita de romero y unos arándanos
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Ponga el agua y el azúcar en la olla de barro y enciéndala bien. Revuelva para disolver el azúcar. Exprime 4 de las clementinas y añádelas a la sartén.
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Agregue los ingredientes restantes y caliente hasta que el vino hierva. Luego gire el dial a la configuración “mantener caliente” y deje reposar durante unos 30 minutos antes de servir.
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Puedes filtrar el vino antes de servirlo o no.
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Para la versión festiva, el proceso es el mismo, omita las clementinas y use arándanos y romero.
