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Si no te has dado cuenta, hice esta sencilla vinagreta casera con una de mis recetas de ensaladas. Es casi mi opción cuando no estoy haciendo una salsa de limón y tahini. Pero aún así, es tan simple, tan versátil y tiene tantas opciones para ajustar, que pensé en darle a la receta una publicación propia. Guarde esta receta en la memoria, porque le sirve bien.
¿Es lo mismo vinagre balsámico que vinagreta balsámica?
Por un lado, el vinagre balsámico no es lo mismo que la vinagreta balsámica, un punto que confunde a muchos cocineros nuevos. Balsámico es un ingrediente balsámico. Una vinagreta es simplemente un aderezo para ensaladas hecho de aceite y vinagre. Entonces, ahora que hemos aclarado eso, sigamos adelante…
¿Cuánto dura la vinagreta balsámica casera?
Como esta salsa casera no contiene estabilizantes ni conservantes, debe conservarse en el frigorífico durante unos 4-5 días. El ajo fresco y las hierbas secas contienen levaduras y mohos naturales que pueden causar deterioro. Por eso, hice esta receta para un lote bastante pequeño de 3/4 tazas, así que espero que no se desperdicien ni se desperdicien.
¿Para qué sirve esta vinagreta balsámica casera?
Como dije antes, uso este aderezo para ensaladas y, a veces, hago variaciones de esta receta básica. Aquí hay algunas recetas en las que he usado esta deliciosa vinagreta balsámica en el pasado: Ensalada de col y manzana caída, Ensalada de pasta con tomate y mozzarella, Ensalada de verduras a la parrilla y Ensalada de cebada y espinacas con vinagreta balsámica.
variaciones:
Aquí hay algunas opciones para personalizar su vinagreta balsámica:
- Omita la mayonesa, esto creará una vinagreta balsámica más delgada y liviana.
- Agregar el parmesano rallado
- Use chalotes picados en lugar de ajo picado para un sabor más suave.
- Agregue una pizca de miel para una vinagreta más dulce
- Use hierbas frescas si las tiene. El orégano también va bien con esta salsa.
¡No te saltes Dijon!
La gente siempre pregunta si deberían usar mostaza de Dijon en mis recetas de especias porque no les gusta el sabor de Dijon. La mostaza de Dijon juega un papel muy importante en las vinagretas. Dijon tiene la cualidad molecular única de ser un emulsionante, lo que significa que puede unirse tanto al agua como al aceite. Esto es lo que mantiene el aderezo mezclado en lugar de extenderse inmediatamente después de agitarlo. ¡Y no te preocupes, la cantidad es tan pequeña que no puedes sentir ese sabor Dijon!
Vinagreta balsámica casera
¡Esta vinagreta balsámica casera súper simple es perfecta para todas sus ensaladas verdes y ensaladas de pasta y tiene muchas opciones para personalizar!
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 6 2 cucharadas cada una
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
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Agregue todos los ingredientes a una jarra, tazón o licuadora. Cierre el frasco y agite, revuelva en el tazón o mezcle en una licuadora hasta que los ingredientes estén combinados y suaves.
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Deje reposar la salsa durante 5-10 minutos para que los sabores se mezclen, luego sirva o refrigere por hasta 5 días.
Tamaño de la porción: 2 cucharadas ・ Calorías: 148,77 kcal ・ Carbohidratos: 1,58 g ・ Proteína: 0,1 g ・ Grasa: 15,67 g ・ Sodio: 185,57 mg ・ Fibra: 0,07 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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Cómo hacer vinagreta balsámica – Foto paso a paso
Agregue 1/3 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de mayonesa, 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, 1 diente de ajo picado, 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida en un frasco , tazón o licuadora.
