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Vieiras a la Cremosa con Limón y Parmesano yo soy fVierta las vieiras ligeramente sazonadas, luego dore en una salsa cremosa, ligera de limón y queso parmesano que cubra cada una de las vieiras hechas en sartén. ¡Estas vieiras son increíblemente buenas!
Las vieiras son un plato elegante que añade mucho sabor a una cena. Si te gustan las vieiras, prueba estas vieiras fritas con salsa de limón y alcaparras, vieiras a la plancha con limón y ajo, vieiras a las hierbas con mantequilla de ajo o vieiras con miel y mantequilla de ajo.
Vieiras a la Cremosa con Limón y Parmesano
¡Estas vieiras son INCREÍBLEMENTE DELICIOSAS!
Tan simple de hacer con tanto sabor.
Las vieiras son un plato elegante que es fácil de preparar y agrega la cantidad justa de sabor a una comida.
¡Esta salsa cremosa de limón y parmesano es espesa, ligera, cremosa e INCREÍBLE!
Juntos, esta combinación lleva estas vieiras al siguiente nivel.
Con ingredientes simples, estas vieiras causan una gran impresión en familiares y amigos en su próxima cena.
Lo que necesitas para hacer vieiras cremosas de limón y parmesano:
Ingredientes fáciles de tener a mano y se mezclan en minutos.
Busque primero las vieiras y vea qué tan rápido se doran por fuera.
¡Haz tu propia salsa cremosa de parmesano y limón y prepárate para sorprenderte!
Es una salsa elegante, rica en sabor, pero una combinación ligera y cítrica.
¡La combinación perfecta para vieiras frescas!
- Aceite de oliva: perfecto para arrancar vieiras.
- Escalopes: las vieiras frescas son las mejores.
- Sal y pimienta:al gusto y espolvoreado antes de quemar.
- Cremoso fuerte:Espesar la salsa con un rico sabor cremoso.
- Sopa de pollo: añadir sabor a la salsa.
- Limón: un jugo ácido y cítrico de medio limón.
- Parmesano:rallado y agregado a una salsa de queso.
- Almidón de maíz:un espesante para la salsa.
- Cascada:mantiene la salsa suave
Cómo preparar vieiras a la crema de limón y parmesano:
- Dorar las vieiras:En una sartén mediana a fuego medio-alto, agregue el aceite y caliente hasta que comience a humear. Salpimienta las alcaparras y añádelas a la sartén. Dore las vieiras durante 3 3 1/2 minutos por cada lado hasta que se doren por ambos lados. Retire de la sartén y reserve en un plato.
- Hacer la salsa de crema:Agregue la crema espesa, el caldo de pollo, el limón y el queso parmesano. En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua y mezcle con la salsa. Llevar a ebullición y dejar espesar.
- Vieiras a fuego lento con salsa:Agregue las vieiras a la salsa y cocine por otro minuto. Adorne con perejil fresco picado y hierbas frescas.
Qué acompañar con vieiras:
Muchos vegetales verdes combinan bien con vieiras y acompañan el sabor de espárragos, judías verdes, brócoli o espinacas.
El puré de coliflor o el gratinado cremoso de coliflor también son excelentes guarniciones para acompañar estas vieiras.
Nos encanta el puré de papas o el arroz simple, lo que lo convierte en una cena rápida entre semana.
Aquí hay otras opciones para hacer de esta una comida completa:
Consejos para hacer vieiras cremosas de limón y parmesano:
- Vieiras enlatadas: Para una vieira más suave, intente poner las vieiras en agua salada durante unos 10 a 15 minutos. Cuando esté listo para dorar, séquelos con una toalla de papel antes de agregarlos a la sartén.
- Vieiras doradas: Asegúrate de que las vieiras estén completamente secas antes de cortarlas. Esto asegurará que las vieiras estén doradas en lugar de humeantes con la humedad adicional.
- Escalopes:Hay dos variaciones de vieiras: vieiras húmedas o secas. Las vieiras húmedas son de color blanco puro y se han sumergido en un baño químico de agua salada que ayuda a prolongar la vida de las vieiras, pero no son tan frescas como las vieiras secas. Las vieiras secas son más rosadas y envasadas en hielo y tienen un sabor fresco e incluso olor a mar.
- Vieiras mojadas: Si usa vieiras húmedas, solo agregue una cucharada de jugo de limón durante el encurtido. Esto ayudará a eliminar el olor químico de las vieiras.
- Vieiras congeladas: Lo mejor es descongelarlos en la nevera durante la noche. Si necesita descongelarlos primero, simplemente colóquelos en una bolsa con cremallera y páselos con agua fría hasta que se descongelen.
- Vieiras: Las vieiras se cocinan rápidamente en unos minutos y quedan doradas por fuera. El exterior será sólido, pero el interior es una textura suave.
Recetas de pescado más sorprendentes:
Vieiras a la Cremosa con Limón y Parmesano
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo total 12 minutos
Sirve para 6 personas
Vieiras a la Cremosa con Limón y Parmesano son increíblemente buenos! Estas vieiras frescas se sazonan ligeramente y luego se sellan en una salsa ligera y cremosa de limón y parmesano que cubre cada una de las vieiras hechas en sartén.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de vieiras
- sal y pimienta
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de caldo de pollo
- jugo de medio limon
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1 cucharada de agua
-
En una sartén mediana a fuego medio-alto, agregue el aceite y caliente hasta que comience a humear. Salpimienta las alcaparras y añádelas a la sartén. Dore las vieiras durante 3 3 1/2 minutos por cada lado hasta que se doren por ambos lados. Retire de la sartén y reserve en un plato.
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Agregue la crema espesa, el caldo de pollo, el limón y el queso parmesano. En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua y mezcle con la salsa. Llevar a ebullición y dejar espesar.
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Agregue las vieiras a la salsa y cocine por otro minuto. Adorne con perejil fresco picado y hierbas frescas.
Información nutricional
Vieiras a la Cremosa con Limón y Parmesano
Valor por proporción
calorías 244 calorías de grasa 180
% Valor diario *
gordo 20g31%
Grasa saturada 11g55%
Colesterol 78 mg26%
Sodio 481 mgvientos%
Potasio 200 mg6%
carbohidratos 4g1%
azúcar 1g1%
Proteína 13g26%
vitamina a 648 UI13%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 129 mg13%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
