Vieiras con mantequilla de ajo y limón

¿Hay algo mejor que comer un plato delicioso en tu plato en 15 minutos? En serio, ¡me encantan este tipo de comidas porque hacen la vida mucho más fácil! Sí, básicamente digo que puedes tener estos súper deliciosos. Vieiras con mantequilla de ajo y limón ¡en tu plato en 15 minutos!

Vieiras A LA MANTEQUILLA DE AJO Y LIMÓN

¿QUÉ SON LAS ESCALAS?

Antes de hacer esta receta de vieiras con mantequilla de ajo y limón, ¡debes saber qué son las vieiras! Mucha gente no está familiarizada con las vieiras porque no las ves mucho cuando ves camarones, pollo y carne de res. Siempre fui escéptico de probar vieiras cuando era más joven y no comí hasta hace unos 7 años cuando fui a este restaurante en Kansas City llamado Piropos y decidí pedir uno de sus platos de mariscos. con vieiras y chico. ¡Estaba delicioso!

La vieira es un tipo de crustáceo de la misma familia que las almejas, los mejillones y las ostras. La superficie del caparazón está dentada y aquí es donde este pez recibe su nombre. Hay 3 tipos principales de vieiras: vieiras de mar, vieiras y vieiras de Callio, que se encuentran en todo el mundo pero se cosechan mejor en el Atlántico y el Mediterráneo. Las vieiras son bajas en calorías, altas en omega-3 y otras vitaminas esenciales.

CÓMO COCINAR vieiras

Las vieiras se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, según las preferencias alimentarias. Por ejemplo, si sigue una dieta baja en carbohidratos o baja en calorías, puede asar, hornear, saltear o freír. A algunas personas que no tienen restricciones dietéticas les puede gustar el pan y las frituras. Cualquiera que sea la forma en que decidas cocinar las vieiras, es importante que no las cocines demasiado, ya que pueden cocinarse demasiado fácilmente si las dejas cocinar demasiado tiempo.

CÓMO HACER vieiras con MANTEQUILLA DE AJO Y LIMÓN

Lo más probable es que compre vieiras congeladas a menos que viva en la costa y las compre frescas a los pescadores. Para descongelar las vieiras, colócalas en un baño de agua fría o 10-15 minutos hasta que estén completamente descongeladas o puedes ponerlas en la nevera la noche anterior para descongelarlas de esta manera. Seca muy bien las vieiras antes de cocinarlas. Deje las vieiras a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos antes de cocinarlas. Sal y pimienta después.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Esto permitirá que las vieiras se cocinen bien y tengan una corteza naranja dorada por fuera. Agregue las vieiras sin abarrotar la sartén, ya que la sobrepoblación creará más agua y hará que las vieiras hiervan en lugar de quemarse. Si la sartén no entra, puedes cocinarlos en dos tandas y devolverlos cuando agregues el ajo y la mantequilla.

Cuando los dores, no querrás revolver las vieiras durante 2 minutos sin moverlas para que tengan una corteza crujiente por fuera. Cuando ambos lados estén listos, agregue el ajo y el perejil y cocine por otro minuto y medio y retire del fuego. ¡Agregue un poco de jugo de limón y sirva!

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